Høysesongen for bær er i gang – hurraaa – for hvem kan motså de søte, solmodne munnfullene? Ingen. Og det bør du ikke heller. For i tillegg til at de smaker nydelig, er det bra for helsa å få i seg et par håndfuller bær daglig.
Bær er nemlig fulle av vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter i en grad som bare de færreste andre frukter og grønnsaker kan hamle opp med.
Dette er blant annet på grunn av størrelsen på bær. Mange av de sunne stoffene sitter nemlig i skallet, og bær har mer skall per gram i forhold til andre frukter. Dessuten skreller du heller ikke bærene før du spiser dem, slik du gjør med mye annen frukt og grønt.
Bær er deilig på grøten eller skyren om morgenen, som et sunt mellommåltid eller i smoothies, kaker og desserter. Sjekk ut helgens helt nydelige nøttbunn med rabarbraskum og jordbær.
Men bær kan også brukes i salater. I ukens matplan finner du flere gode eksempler, for eksempel en nydelig salat med quinoa, blåbær, grillede fersken, pinjekjerner og feta. Server salatene med kylling, plantebasert biff, fisk eller sjømat - gjerne fra grillen. Det blir ikke mye mer sommerlig enn det.
Hvis du vil servere en liten appetittvekker eller forrett på forhånd, kan du prøve våre deilige vietnamesiske vårruller med kylling, sprø grønnsaker og en krydret jordbærdipp. Velbekomme!
Ukas tips
Oppbevar bærene kjølig Bær holder seg best i kjøleskapet, hvis du ikke skal spise dem samme dag. Men ta dem ut i god tid, slik at smaken og lukta blir mer intens.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
