Du kan kjøpe dem året rundt, men det er akkurat nå midt på sommeren, når de har fått masse sol, at tomater smaker aller best.
Spis dem som en sunn snack, eller bruk dem i supper, salater, pesto, salsa og sauser. Og bruk dem både bakt, syltet, grillet, tørket og rå.
I ukens matplan har vi fylt tomater inn i alle fem hverdagsretter. Den første er en herlig middelhavsinspirert salat med varmrøkt laks.
Er du glad i meksikansk mat, får du både tomater og tomatsalsa i en herlig bowl sammen med krydret kylling, mais og guacamole.
En lekker tomatsuppe skal du heller ikke gå glipp av – den er god både varm og iskald, hvis været skulle vise seg fra sin beste side. I så fall kan det anbefales å servere den med sprø brødkrutonger samt toppe med finhakket agurk, rødløk og rød paprika.
Fredag kan du sende husets tenåringer (hvis du har noen) på kjøkkenet. Her er menyen en litt sunnere versjon av den populære TikTok-retten med pasta, feta og bakte tomater. Har du ingen tenåringer i huset, kan du fortsatt glede deg over en rett som kan lages lynraskt og ikke krever store kokkekunster.
En tomatis til helgen ble bare med tanken, og det er kanskje like greit. I stedet kan du unne deg selv og familien en deilig bringebærsorbet, som spesielt er god på en varm sommerkveld.
Har du mer tid i helgen, så ikke gå glipp av våre hjemmelagde, langtidsbakte tomater i ovn – oppskriften finner du her. De er perfekte i for eksempel en salat eller til tapas.
Vel bekomme!
