Ukesmenyen

Når sola skinner, vil vi ut og nyte det fine været – gjerne med en piknikkurv under armen.

Derfor har vi fylt denne ukens matplan med sunne og deilige retter som er lette å ta med på tur – enten dere skal til stranden, i skogen eller bare legge et teppe i hagen eller den lokale parken.

Om værgudene ikke spiller på lag, eller du av andre grunner blir hjemme, så smaker ukens seks retter heldigvis like godt ved spisebordet.

I kurven kan du for eksempel pakke pitabrød med tunfiskrøre og egg, eller praktiske tunfiskkaker med sprø grønnsaker som er lette å spise med fingrene. Vent gjerne med å fylle pitabrødene til dere er fremme – men varm dem opp hjemme. Ellers er de vanskelige å åpne.

Du får også oppskriften på en mettende pastasalat med kylling, fullkornspasta, erter, feta og syltet rødløk. Litt mindre mettende er de vegetariske samosaene – fine i en piknikkurv, men skal de være middag, anbefaler vi at du tar noen ekstra og spiser dem sammen med en god kålsalat.

Helgens rett er en deilig brokkolipai – perfekt på middagsbordet, i matpakken eller piknikkurven. Og vi må selvfølgelig også tipse deg om vår gode potetsalat med både erter, feta og pinjekjerner – nam!

Ta med maten i en kjølebag for å holde den frisk. Er dere lenge ute, kan kjølebagen neppe holde maten kald hele dagen. Vær derfor forberedt på å kaste mat som ikke blir spist. Prøv å beregne realistiske mengder, så dere unngår matsvinn.

3 TO-GO-TIPS:

• Pakk kjølebagen med frosne kjøleelementer i bunn og topp. Pass på at de ikke ligger direkte inntil mat som kan få frostskader.
• Sørg for at maten du pakker ned, er kald.
• Sett bagen så kjølig som mulig – i skyggen, i trekk eller med en fuktig klut over.

Vel bekomme!