Au for ….! Det er vanskelig ikke å banne når man stikker seg på tornene - men alt er tilgitt når du putter de søte, sorte bærene inn i munnen.
Det er høysesong for bjørnebær, så det er nå du bør ta turen ut i kratt, skog og grøftekanter. Ta gjerne på deg regntøy fra topp til tå, så merker du ikke tornene eller ødelgger klærne. Eller velg den enkle og smertefrie løsningen: kjøp bjørnebær i butikken.
Hjemme på kjøkkenet er det bre fantasien som setter grenser for hva du kan bruke bjørnebærene til. De er for eksempel supergode i salater. Bare sjekk ukas to oppskrifter med bjørnebær i kombinasjon med spisskål, reker og dill eller bjørnebær i en duett med spinat. Sistnevne passer godt til for eksempel kylling.
Bjørnebær kan også serveres varme, for eksempel i relish, som vi serverer til ovnbakt laks og en melon-feta-salat. Ukas beste rett får du fredag, der bjørnebærene får selskap av en herlig, grønn erteburger med rødbetspirer og søtpotet-frites. Prøv den.
Har du plukket eller kjøpt inn mer bjørnebær enn du klarer å bruke, så frys dem ned og bruk dem i smoothier. Eller i den herlige bjørnebær-softisen med banan, som er ukas helgeoppskrift. Vel bekomme!
PS! Får du ikke tak i bjørnebær, kan du bruke blåbær i stedet.
Ukas tips
BJØRNEBÆR … skal være sorte og blanke om høsten og slippe stilken lett – ellers er de ikke modne. … er svært følsomme for støt og skal helst ligge i et lag. Så ta gjerne med deg mange store bøtter ut på slang, og fyll bare bunnen. … oppbevares best på kjøl ved 2-4 grader, der de kan holde seg i 2-3 dager.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
