Er melk usunt for voksne?
Melkekonsumet i Norge er redusert med 60 prosent siden 1950-tallet, men er det noen grunn til å drikke mindre?
MELK Ett glass melk daglig gir deg kalsium, B12-vitamin, jod og fosfor. Det er ikke så verst.
Med mindre du er allergisk mot melk eller laktoseintolerant, er det ingenting i veien for å drikke melk.
Snarere tvert imot, for melk er en god kilde til flere næringsstoffer. Du har sikkert hørt om kalsium, som holder beinmassen og tennene sunne og sterke, men melk inneholder også jod, fosfor og B12-vitamin.
Derfor er et daglig glass melk ikke bare greit, men direkte bra.
Og det er ekstra fint om du holder deg til mager melk som skummetmelk eller lettmelk med 0,5 prosent fett, for da får du like mye næring som av H-melk og vanlig lettmelk for færre kalorier.
Det er ingen grunn til å drikke mer enn ett til halvannet glass. Mer er ikke bedre, men faktisk bare unødvendige kalorier som samtidig belaster miljøet til en viss grad.
Hvis du ikke synes den hvite væsken smaker spesiel godt, finnes det flere gode alternativer. Andre meieriprodukter som for eksempel fastost og syrnede melkeprodukter inneholder stort sett de samme næringsstoffene som melk.
Kaffedrikkere kan også glede seg over at en skvett melk i kaffen i teorien nøytraliserer den negative effekten som koffein har på kalsiumbalansen.
De beste meieriproduktene for deg som ...
... liker melk: skummetmelk, lettmelk og kulturmelk. Men unngå de feteste variantene.
… vil velge den sunneste osten. En skive ost om dagen er sunt, men generelt gjelder det at ost i store mengder ikke er sunt. Litt er imidlertid bra, og det beste du kan gjøre er å variere litt. Selv om parmesan er svært proteinrik, inneholder forskjellige oster ulike bakteriekulturer som det er fint å få en del av.
... har dårlig appetitt. Skyr inneholder ekstra mye protein, og det kan være en fordel. H-melk er også bra, siden den inneholder forholdsvis mange kalorier.
... vil skjemme bort mikrobiomet – det vil si sammensetningen av tarmbakterier. Det er ikke godt dokumentert at melkesyrebakterier har noen varig effekt på mikrobiomet, men hvis de gir deg en bedre magefølelse, så velg surmelkprodukter som for eksempel kefir og Cultura.
I FORM 10/2023