Mandler – den gode favorittsnacken

60 minutter

Mandler smaker godt, holder hjertet sunt og inneholder masse gode vitaminer og mineraler. Les om de mange fordelene ved den lille, brune, ovale godsaken.

Mange mandler

MANDLER Gal etter mandler? Les hvorfor du kan spise en stor håndfull hver dag med god samvittighet.

© iStock

Vi har dilla på *mandler,* og der vi tidligere bare brukte mandler til jul i småkaker, propper vi dem nå i oss hele dagen på alt fra skyr om morgenen til en snack om ettermiddagen og i middagsalaten.

Heldigvis, for mandler bugner av sunne stoffer som kan utrette mirakler for helsa.

Alt du bør vite om mandler

Hva er næringsinnholdet i mandler?

Mandler er nyttig både for hjertet og fordøyelsen

Mens du stapper i deg en håndfull mandler, kan du glede deg over at det er bra for hjertet og blodtrykket.

Et forsøk viser at 30 gram mandler om dagen, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer med hele 30 prosent.

Mandler inneholder mye fiber, som også er bra for magen fordi de setter i gang tarmbevegelsene og styrker dermed fordøyelsen.

Metter mandler lenge?

Du har kanskje hørt at noen påstår at mandler er slankende, og selv om det høres rart ut fordi mandler bugner av fett, så stemmer det faktisk.

I tillegg til sunt fett og fiber, inneholder mandler også en pen porsjon proteiner, og disse tre næringsstoffene har en høy metthetsverdi slik at mandler holder deg mett lenge.

Hvor mange mandler kan man spise om dagen?

De fleste studier, blant annet denne, har vist en positiv effekt for helsa av 30 gram mandler eller andre nøtter om dagen.

Mandler har et høyt innhold av sunt fett, og er rike på protein og fiber. De inneholder også en lang rekke vitaminer og mineraler.

Du bestemmer naturligvis selv hvor mange nøtter eller mandler du spiser, men av hensyn til kaloriene er det lurt å spise dem med måte.

Er mandler en nøtt eller et frø?

De fleste oppfatter mandelen som en nøtt, men selv om den har mange fellestrekk, er mandelen rent botanisk et frø fra en steinfrukt som er beslektet med fersken og kirsebær.

Mandeltreet stammer opprinnelig fra Asia, men dyrkes i dag primært i USA og Spania.

Steinfruktene er grønne, harde og 3-6 cm lange. Under det grønne laget er det et hardt, brunt skall som på nøtter, og bak dette skjuler de brune frøene, eller mandlene, seg slik vi kjenner dem fra butikken.

Kan jeg spise mandelskallet?

De fleste av oss spiser bare mandlene som de er, med det tynne brune skallet, og det kan du fint gjøre.

Mandelskallet inneholder stoffet fytin, som binder mineraler sammen og som derfor gjør det vanskelig for kroppen å ta opp næringsstoffer.

Det er imidlertid bare en liten mengde fytin i skallet, og har du et vanlig forbruk av mandler, så er det ingen grunn til å fjerne skallet på grunn av fytin.

Skoldede mandler - hvordan skolder man mandler?

Vil du likevel fjerne skallet fordi du kanskje vil bruke mandlene helt lyse, så fjerner du det lettest ved å koke mandlene i et par minutter. .

Slik kan du bruke mandler

Først og fremst er mandler en suveren snack som spises som den er, eller sammen med for eksempel et eple eller en gulrot.

Mandler er også flotte i salater eller grovhakkede oppå skyr, grøt eller havregryn. De kan også brukes hakkede i bakverk eller blendes med i en smoothie som en sunn fettkilde.

Mandler er sunne, men det er andre nøtter også, og ettersom de alle inneholder det sunne fettet, inneholder de også forskjellige vitaminer og mineraler. Derfor er det fint å variere mellom de ulike typene.

Slik er mandler sunnest

La det være sagt med en gang, mandler er sunnst som de er fra naturens side.

Til kosestunder kan du oppgradere mandlene med salt eller lakris. Og selv om du da tilfører ekstra kalorier, vil det uansett være et sunnere valg enn godteri og chips.

Oppskrift: Slik lager du saltede mandler i ovnen

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 porsjon

  • 400 g mandler
  • 4 dl vann
  • 8 ss salt

Slik lager du salte mandler i ovnen

  • Kok 2 dl vann sammen med 4 ss salt.
  • Skru ned varmen og tilsett 200 g mandler.
  • Hell av vannet etter 30 minutter og legg mandlene på en stekeplate med bakepapir.
  • Stek dem i cirka 20 minutter ved 160 grader. Voila - så har du saltede mandler.

Oppskrift: Slik lager du lakris-mandler

Det er så enkelt som det kan bli. Putt en god håndfull mandler i en liten boks med lokk. Hell 1 ts lakrispulver over, sett på lokket og rist godt - og voila!