Fiskeboller med sellerifrites, grønt og karridipp

45 minutter
415 kcal

Fiskeboller er en hit i mange barnefamilier. Med god grunn. Fiskeboller nemlig både sunne og smaker fantastisk. Prøv vår oppskrift på grønne torskeboller med sprø sellerifrites og karridipp.

Fiskeboller med tilbehør

Fiskeboller med tilbehør

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Sellerifrites

  • ½ selleriknoll, ca. 350 g
  • ekstra jomfruolivenolje
  • 1 håndfull bredbladet persille

Grønt

  • 1 squash
  • 2 gulrøtter
  • ½ ss limesaft
  • 1 ts honning
  • litt havsalt
  • 1 håndfull dill

Fiskeboller

  • 300 g torsk eller annen hvit fisk
  • ½ dl erter
  • ½ dl dill og persille
  • 1 egg, lite
  • 1 ts havsalt
  • ½ ts pepper, kvernet

Karridipp

  • 1 dl skyr
  • 1 ts karri
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 2 ss purreløk

Slik lager du fiskeboller med tilbehør

  • Skrell og lag pommes frites av sellerien. Legg dem på bakepapir, drypp én teskje olje og strø hakket persille over, og stek i 25–30 minutter på 200º.

  • Del squashen på langs og skjær den i tynne skiver. Skjær gulrøttene i lange, tynne strimler på et mandolinjern. Bland squash og gulrøtter med limesaft, honning, salt og dill.

  • Skjær fisken i biter og bland med erter, egg, salt, pepper og hakkede krydderurter. Stek bollene i panna i én teskje olje.

  • Bland skyr med karri, salt, pepper og finhakket purreløk.

  • Anrett bollene med squash- og gulrotsalaten og dill. Server med karridipp og sellerifrites.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?