Fiskeboller med tilbehør
© Skovdal Nordic

Fiskeboller med sellerifrites, grønt og karridipp

Fiskeboller er en hit i mange barnefamilier. Med god grunn. Fiskeboller nemlig både sunne og smaker fantastisk. Prøv vår oppskrift på grønne torskeboller med sprø sellerifrites og karridipp.

Fiskeboller med tilbehør 

2 personer

Sellerifrites:

½ selleriknoll, ca. 350 g
ekstra jomfruolivenolje
1 håndfull bredbladet persille


Grønt:

1 squash
2 gulrøtter
½ ss limesaft
1 ts honning
litt havsalt
1 håndfull dill


Fiskeboller:

300 g torsk eller annen hvit fisk
½ dl erter
½ dl dill og persille
1 egg, lite
1 ts havsalt
½ ts pepper, kvernet

Karridipp:

1 dl skyr
1 ts karri
havsalt
pepper, kvernet
2 ss purreløk


LES OGSÅ: Seks gode oppskrifter på fiskekaker

Slik lager du fiskeboller med tilbehør

  • Skrell og lag pommes frites av sellerien. Legg dem på bakepapir, drypp én teskje olje og strø hakket persille over, og stek i 25–30 minutter på 200º.
  • Del squashen på langs og skjær den i tynne skiver. Skjær gulrøttene i lange, tynne strimler på et mandolinjern. Bland squash og gulrøtter med limesaft, honning, salt og dill.
  • Skjær fisken i biter og bland med erter, egg, salt, pepper og hakkede krydderurter. Stek bollene i panna i én teskje olje.
  • Bland skyr med karri, salt, pepper og finhakket purreløk.
  • Anrett bollene med squash- og gulrotsalaten og dill. Server med karridipp og sellerifrites.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?

Næringsinnhold per person

Energi: 415 kcal
Protein: 45 g
Fett: 13,6 g
Karbohydrat: 34,3 g
Fiber: 11,5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvordan slapper du av i en hektisk hverdag?


I FORM anbefaler