Fiskeboller med sellerifrites, grønt og karridipp

Fiskeboller med tilbehør 

2 personer

Sellerifrites:

Grønt:

Fiskeboller:

300 g torsk eller annen hvit fisk
½ dl erter
½ dl dill og persille
1 egg, lite
1 ts havsalt
½ ts pepper, kvernet

Karridipp:

Slik lager du fiskeboller med tilbehør

• Skrell og lag pommes frites av sellerien. Legg dem på bakepapir, drypp én teskje olje og strø hakket persille over, og stek i 25–30 minutter på 200º.
• Del squashen på langs og skjær den i tynne skiver. Skjær gulrøttene i lange, tynne strimler på et mandolinjern. Bland squash og gulrøtter med limesaft, honning, salt og dill.
• Skjær fisken i biter og bland med erter, egg, salt, pepper og hakkede krydderurter. Stek bollene i panna i én teskje olje.
• Bland skyr med karri, salt, pepper og finhakket purreløk.
• Anrett bollene med squash- og gulrotsalaten og dill. Server med karridipp og sellerifrites.

Næringsinnhold per person

Energi: 415 kcal
Protein: 45 g
Fett: 13,6 g
Karbohydrat: 34,3 g
Fiber: 11,5 g