Amerikansk bowl med søtpotetbiffer og gurkemeiedressing

1 time
577 kcal

En bowl med den perfekte kombinasjonen av søtt, salt, syrlig, sprøtt og kremet. Vel bekomme.

Amerikansk bowl

Amerikansk bowl med søtpotetbiffer og gurkemeiedressing

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 100 g quinoa, kokt vekt
  • 100 g blomkål, gjerne lilla
  • 100 g mango
  • 6 cherrytomater
  • ½ avokado
  • 100 g grønne bønner
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 100 g palmekål
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 ss kjerner, f.eks. gresskar- og pinjekjerner
  • 1 dl bringebær
  • ev. gaukesyre til servering
  • 100 g quinoa, kokt vekt
  • 100 g blomkål, gjerne lilla
  • 100 g mango
  • 6 cherrytomater
  • ½ avokado
  • 100 g grønne bønner
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 100 g palmekål
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 ss kjerner, f.eks. gresskar- og pinjekjerner
  • 1 dl bringebær
  • ev. gaukesyre til servering

Søtpotetbiffer

  • 275 g søtpoteter
  • 1 lite egg
  • 1 ss bokhvetemel + 1 ts til å strø over biffene rett før servering
  • 1 dl havregryn
  • 1½ ss tomatpuré
  • 1 fedd hvitløk, knuste
  • ¼ ts kajennepepper
  • ½ ts paprika
  • ½ ts knust spisskummen
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Søtpotetbiffer

  • 275 g søtpoteter
  • 1 lite egg
  • 1 ss bokhvetemel + 1 ts til å strø over biffene rett før servering
  • 1 dl havregryn
  • 1½ ss tomatpuré
  • 1 fedd hvitløk, knuste
  • ¼ ts kajennepepper
  • ½ ts paprika
  • ½ ts knust spisskummen
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Gurkemeiedressing:

  • 1 ts gurkemeie, tørket
  • 2 ss tahin
  • 1 ss honning
  • 1 ss sitronsaft
  • ½ dl vann
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik lager du amerikansk bowl

  • Forvarm ovnen til 200º.

  • Start med biffene: Skrell søtpotetene, skjær dem i store biter og kok dem møre i 10–15 minutter.

  • Hell dem i en bolle og mos dem med gaffel – det kan godt være igjen noen klumper. Tilsett resten av biffingrediensene og rør. Form åtte små biffer og strø bokhvetemel over dem.

  • Legg biffene på en stekeplate og stek dem i 15 minutter. Skru opp varmen til 250º og la dem stå i 10 minutter til. Pass på at de ikke blir brent. De skal være gylne og sprø utenpå, men myke inni.

  • Kok quinoa som anvist på pakka.

  • Skjær opp blomkål, mango, tomater og avokado.

  • Kok bønnene i kort tid.

  • Rør alle ingrediensene til dressingen.

  • Varm oljen i panna og stek palmekålen med litt salt og pepper på høy varme i et par minutter til den tar farge og synker litt sammen.

  • Rist kjernene gylne i tørr panne.

  • Anrett palmekål i to skåler. Legg på søtpotetbiffer, quinoa, blomkål, mango, tomater, avokado, bønner, bringebær og én spiseskje gurkemeiedressing per person. Strø kjerner over retten og drypp eventuelt litt gaukesyre over til slutt.

TIPS! Bruk restematen til å lage en bowl – eller skål. Det fungerer med omtrent alt av grønnsaker, kjøtt og dressinger.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn matplan hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Gratis resten av året


Newsletter background