Name: Vegetarkaker med pastasalat og knaskegrønt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - løk; 1-2 cloves hvitløk; 1 handful bredbladet persille; 400 gram plantefarse; 1 dl havregryn; 1 - egg; ½ teaspoon timian; 1 teaspoon havsalt; pepper, kvernet; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 500 gram valgfrie grønnsaker; 200 gram fullkornpasta; 65 gram spinat; 125 gram cherrytomater; ¼ - agurk; ½ - rød paprika; 100 gram erter, frosne; 100 gram mais, fra boks; 2 tablespoon grønn pesto; 2 tablespoon gresk yoghurt 2%; 1 teaspoon akasiehonning; 1 tablespoon sitronsaft; Havsalt; pepper, kvernet; 2 can kikerter

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

½ løk
½ fedd hvitløk
½ håndfull bredbladet persille
200 g plantefarse
½ dl havregryn
½ egg
¼ ts timian
½ ts havsalt
pepper, kvernet
1 ss ekstra jomfruolivenolje
250 g valgfrie grønnsaker

Pastasalat:

100 g fullkornpasta
32 g spinat
62 g cherrytomater
¼ agurk
¼ rød paprika
50 g erter, frosne
50 g mais, fra boks

Dressing:

1 ss grønn pesto
1 ss gresk yoghurt 2%
½ ts akasiehonning
½ ss sitronsaft
Havsalt
pepper, kvernet

Voksenvri:

1 boks kikerter

Slik gjør du det

Hakk løk, hvitløk og persille.

Bland det med ferdigkjøpt eller hjemmelagd plantefarse og havregryn, egg og krydder.

Form åtte kaker som stekes i olje på middels varme. Gi dem 4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og sprø.

Kok pastaen som anvist på pakka. Skyll den i kaldt vann og hell den i en skål.

Del tomatene i fire og snitt agurk og paprika fint. Hell det i skålen med pasta sammen med erter og mais.

Bland alle ingrediensene til dressingen.

Skjær knaskegrønt i store biter og hell eventuelt silte og skylte kikerter i en serveringsskål.

Server vegetarkakene med knaskegrønt, pastasalat, dressing og eventuelt kikerter.

VOKSENVRI: Hvis ungene rynker på nesa av belgfrukter, så server dem i en egen skål. På den måten kan voksne og modige barn dosere selv og gjøre salaten mer mettende

TIPS! Lag gjerne en real porsjon når du først er i gang. Det er lett å fryse vegetarkakene og ta dem opp en ekstra travel dag senere.

Mest lest akkurat nå

Styrketreningsøvelser

Regn ut kaloribehovet med I FORMs kalorikalkulator – gratis

Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**

Mer om Middag

I FORM anbefaler

Vegetarkaker med pastasalat og knaskegrønt

Vegetarkaker med pastasalat og knaskegrønt