Stek kyllingfilet i 1 ts olivenolje. Salte og pepre.
Skyll og tørk salatbladene.
Skjær tomatkjøttet (fjern innholdet) i små terninger og rødløk i bittesmå terninger, og bland det med 1 ts olivenolje. Salte, pepre og ha på litt sitron.
Rør skyr med rapsolje, grovrevet blomkål og finrevet ingefær. Smak til med salt, pepper og sitron.
Anrett salatbladene med kylling, tomatsalsa og skyrkrem.
