“Vi skal ha meksikansk i kveld”. Den beskjedene gjør som regel lykke både hos store og små, og denne uka kan du bli populær hele fem ganger. Vi har nemlig hentet inspirasjon til ukas ukesmeny i populære Latin-Amerika.
Hola, chicas! På med sombreroen, for det er sterke saker på menyen denne uka, når vi drar en tur til Mexico. Du kan kjenne hvordan varmen brer seg i kroppen allerede på mandag, når vi byr på krydret kylling i en nydelig salatbowl med bønner, mais og guacamole. Dagen etter blir like hot. Her serverer vi en enkel vegetarsuppe – full av hvitløk, jalapeno, chiliflak og spisskummen.
Onsdag kan du øve deg på spansken når du skal lage Huevos Rancheros – en klassisk meksikansk frokost med egg i en krydret bønnesaus. Retten er superenkel, og den både metter og varmer. Er dere ekstra sultne, øker du bare antall egg. Torsdag blir det enda mer klassisk med chili con carne og hjemmelagd chips av fullkorntortillaer.
Vi runder av uka i godt humør med avokado og grillet laks i myke tacos.
I helgen flyr vi hjem til Europa og får i gang julestemningen med den populære italienske julekaka, panforte, som er full av sunne ting. Vel bekomme.
Ukas tips
Meksikansk med færre kalorier
Kaloriene løper lett løpsk når det er meksikansk på menyen. Men som med all annen matlaging, styrer du selv hvilke råvarer du velger.
Dropp for eksempel risen og øk heller antall grønnsaker og mettende bønner i alle former. Bruk salsa i stedet for creme fraîche og berget av smeltet ost, og velg fullkorntortilla framfor frityrstekte tacoskjell.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
