31 år gamle Catharina Evald hadde ofte en litt udefinerbar følelse av uro i kroppen – hun var bare ikke helt i form. Den følelsen forsvant da hun begynte å spise grønn grøt hver morgen.
BLENDET BROKKOLI, SPINAT, AVOKADO og annet godt har for Catharina blitt synonymt med en god start på dagen.
– Det begynte egentlig med at foreldrene mine startet å spise grøten og fikk veldig gode erfaringer med den, forteller 31 år gamle Catharina Evald.
Som hun sier det, har de alltid slitt litt med magen i familien, og begge foreldrene opplevde stor bedring etter at de begynte med professorens grønne grøt.
Prøv denne: Professorens grønne grøt – en perfekt start på dagen
Det lå derfor nært å prøve grøten selv. I starten opplevdes selve praksisen rundt retten som litt styr. Det var vanskelig å få presset inn i en travel hverdag.
Men det måtte hun finne en løsning på, for hun merket raskt hvor godt den gjorde henne:
– Jeg kunne bare kjenne at jeg følte meg mye bedre i kroppen når jeg hadde spist den. Det kjentes riktig godt i magen, men også mentalt, forteller Catharina Evald.
Les også: Gå ned i vekt med grønnsakkuren
Løsningen ble at hun hver søndag kveld forbereder grøt for hele uken, slik at den kan blends lynraskt om morgenen. Det har hun gjort i halvannet år, og det fungerer perfekt.
Når Catharina Evald skal sette ord på hvilke fordeler hun opplever ved å spise grøten, er det første ordet som dukker opp, «ro».
– I mange år har jeg kjent en uro i kroppen, særlig i magen, som nok skyldes matintoleranse. Jeg opplever i hvert fall at grøten gir ro i kroppen, forteller hun.
Roen merker hun også på andre måter:
– Jeg har ikke lyst til å småspise hele tiden. Jeg søker ikke alle disse småmåltidene som nok har skapt uro i systemet, forklarer Catharina Evald.
I den litt mer kuriøse avdelingen slet hun tidligere med tilbakevendende tannkjøttbetennelse. Det har hun ikke merket noe til det siste halvannet året.
Grunnleggende føler hun at kroppen er i mye bedre balanse når hun starter dagen med en skål blendet grønt.
– Jeg har en følelse av at jeg får dekket alle behovene mine fra starten av dagen, og den følelsen av å starte godt har jeg blitt helt avhengig av, forteller Catharina Evald.
Den 31 år gamle kommunikasjonsrådgiveren har nettopp vært hos legen og tatt blodprøver, som viste at hun er godt «tanket opp» på vitaminer og mineraler.
Med til historien hører at Catharina Evald tidligere – uten hell – har forsøkt å gjøre den grønne grøten til en fast del av hverdagen.
– Jeg prøvde det som student, men kom først ordentlig i gang da jeg flyttet sammen med kjæresten min for halvannet år siden, forteller hun.
Det som skulle til for henne, var at grøten ble et felles prosjekt.
Dels kan Catharina Evald og kjæresten holde hverandre ansvarlige for at den faktisk blir laget, og dels er de to om det praktiske arbeidet. Det betyr noe i en travel hverdag.
– Vi fordeler det slik at jeg forbereder porsjonene søndag kveld, skjærer opp, legger i poser og fryser ned. Da tar det bare 5–10 minutter å lage den om morgenen – og det gjør kjæresten min, forteller hun.
Grøten inneholder alltid det samme som i professor Oluf Borbye Pedersens originale oppskrift.
Som regel legger de til noen mynteblader og en rest mango, rødbete – eller det de ellers har i kjøleskapet – men de fjerner aldri noe.
– Vi vil gjerne være tro mot den opprinnelige oppskriften, for det er nok en mening med at den er satt sammen slik, forklarer Catharina Evald.