Ukesmenyen

Uansett om du har vært på sydentur i ferien eller ikke, kan du prøve det sunne og gode middelhavskostholdet – et kosthold eksperter stadig kårer til verdens sunneste.

Det må innrømmes: når du er på ferie smaker maten alltid litt bedre. Men selv hjemme kan du fint servere smakfulle retter inspirert av det sunne middelhavskjøkkenet.

Mye grønnsaker, fisk, skalldyr, olivenolje, belgvekster, hvitløk og nøtter utgjør hjørnesteinene i søreuropeisk kost – og noe både hjertet, blodsirkulasjonen og blodtrykket setter pris på.

Denne uken har vi fylt matplanen med søreuropeiske godbiter – og dynket alt i et rikt dryss olivenolje. Blant annet får du greske kjøttboller, en spansk tortilla med paprika og oliven, samt deilige spyd med grillede kamskjell og laks, servert med fullkornspasta og tomatsalat.

Skal du ha gjester i helgen? Da anbefaler vi en middelhavsdugnad: start med grillede tigerreker med hvitløk. Hovedretten kan være marinerte kyllingspyd og en frisk tabbouleh med vannmelon, og kanskje hjemmebakte flate brød og hummus til – utrolig godt! Har du plass til dessert? Server masse frisk frukt.

Vel bekomme!

PS! Har du lyst på mer? Vi har samlet over 50 oppskrifter på sunn og smakfull middelhavsmat her: Middelhavskost – 50+ oppskrifter