Les hva som skjedde da to kvinner spiste mye mer frukt og grønt enn vanlig i fire uker. Og få mengder av tips som hjelper deg i gang hvis du drømmer om å gjøre det samme.
SMOOTHIER ER DIN VENN Vil du spise mer grønt? I så fall er smoothier en enkel og god snarvei til å få i seg mange flere gram i et jafs.
Vi spiser for lite grønt, og ikke nok med det: Vi spiser stadig mindre.
I 2020 var det faktisk bare én av fem nordmenn som fikk i seg de anbefalte fem om dagen – det vil si 500 gram frukt og grønt hver dag, viser undersøkelser.
Det kan det være mange grunner til, men tallene har inspirert oss til å gjøre et lite, høyst uvitenskapelig eksperiment:
To kvinner, Zia og Ninette, meldte seg som testpersoner. Begge spiste etter eget utsagn for lite grønnsaker og for mye godteri og kaker, og ville veldig gjerne få sunnere matvaner.
Vi tegnet opp tre retningslinjer. For at det skulle være en markant forskjell, la vi lista høyt, ved 800 gram om dagen.
I tillegg bestemte vi at de 800 grammene skulle fordeles jevnt over fire måltider. Dels for at de to kvinnene skulle venne seg til å integrere frukt og grønt i alle måltider, og dels fordi det er lettere å klare det hvis man spiser grønt helt fra morgenen av.
Den tredje retningslinjen var at maksimalt 200 gram kunne være frukt. Det er særlig mettende grønnsaker vi bør spise mer av, og det sliter mange med, så vi ville sikre at det var fokus på dem. I tillegg oppfordret vi testpersonene til å begrense inntaket av søtsaker, potetgull og alkohol i denne perioden. Noe som falt dem ganske naturlig, siden grønnsakene tok så stor plass i det daglige kostholdet.
Hvordan det gikk? Ganske bra, synes vi. Om det var lett? Langt ifra. Kom de i mål hver dag? Niks. Men Zia og Ninette opplevde så mange fordeler ved den grønne maten at de fortsatte også etter de fire ukene eksperimentet varte.
Har du også lyst til å øke dagsinntaket av frukt og grønt merkbart? Her får du mengder av tips, selv om målet er mindre ambisiøst enn 800 gram.
Bruk dette som en rettesnor :
Hvis du kommer i gang med frukt og grønt allerede fra morgenen av, er det mye lettere å komme i mål med de 800 grammene.
Her får du 5 enkle, kjempegode forslag til en grønn frokost.
frokost.
Bland vaniljeskyr med:
Spis 1 bløtkokt egg med:
Lunsj og middag er dagens store måltider, der mange spiser grønnsaker fra før av.
Ofte kommer du i mål bare du øker til litt mer av det grønne, samtidig som du reduserer inntaket av stivelse som pasta, ris, poteter og brød.
Lag en omelett og start med å frese følgende grønnsaker i litt olje:
Lynstek hvitløkmarinerte kylling biter med:
Vend to håndfuller finsnittet grønnkål med:
Sugen på noe godt? Her er 5 enkle forslag.
Det er helt opp til deg om du skal spiser dem formiddag, ettermiddag eller kveld.
Hvis det er igjen litt av morgensmoothien, så ta den med i en drikkeflaske.
SKYL OG SKÆR TIL HELE DAGEN Forbered gerne grøntsager til flere måltider ad gangen. Så hjælper du dig selv senere.
Jo lettere du gjør det for deg selv å spise frukt og grønt, jo større sjanse for å lykkes. Her får du våre beste tips om hvordan du lykkes på den enkle måten.
Ha alltid et lager av frukt og grønt i fryseren, så er det lett å lage en smoothie, en suppe eller sunt tilbehør til ulike retter.
Lag flere smoothier om gangen, slik at du har til lunsj og et mellommåltid. Hell den i en drikkeflaske, ta den med til jobben og sett den i kjøleskapet.
På ekstra travle dager kan du kjøpe ferdige salater eller ferdigsnittede grønnsaker.
Spiser du ofte pastaen eller kjøttet før du går løs på grønnsakene på tallerkenen? Forandre rekkefølgen, slik at du ikke er for mett når du kommer til det grønne.
Formiddagen, ettermiddagen eller om kvelden i sofaen? Legg inn et grønt mellommåltid der du ofte kaster deg over noe søtt.
Ha alltid en boks med knaskegrønt og noen mandler i veska. Det er supert å ha i bakhånd når du er småsulten.
Se på hver dag som en ny sjanse til å spise mer grønnsaker. Pytt-pytt hvis det ikke gikk i går – i dag kan du prøve på nytt.