En skål havregrøt med bær og mandler
Havregrøt

Prøv blåbær og mandler på havregrøten. Det er ikke bare smakfull pynt, det gir også ekstra metthet i form av fiber. 

© wichmann+bendtsen

Havregrøt er den sunneste hurtigmaten

Havregrøt er utrolig lett å lage, smaker fortreffelig og holder deg mett lenge. Her får du vite mer om havregrøtens sunne effekter og du får inspirasjon til hvordan du tilbereder den velsmakende frokostklassikeren - helt vanlig og i nye klær.

4. april 2018 av Maria Albøg Jespersen
 
 

Hvor sunt er havregrøt?

Du vet at havregrøt er sunt. Men hvor sunn frokostklassikeren egentlig er, er kanskje overraskende for de flest. Havregrøt er faktisk noe av den sunneste hurtigmaten du kan ty til, enten du har dårlig eller god tid. 

Her er fem grunner til hvorfor havregrøt er sunt: 

 

1. Havregrøt lader opp batteriene

En skål havregrøt om morgenen gir deg masse energi til en lang dag. De lyse grynene er nemlig proppfulle av gode karbohydrater som gir langvarig energi - ikke minst til hjernen som trenger karbohydrater for å fungere best mulig. 

 

2. Havregrøt metter lenge

De lyse flakene har en god sammensetning av karbohydrater, proteiner og fett, som er mettende når de kombineres. Protein-innholder i havre er også et av de høyeste blant alle kornsorter, og grynene er rike på fiber som også skaper metthet. 

 

3. Havregrøt gjør at du holder deg unna godteposen

I motsetning til de "raske karbohydratene" som blant annet finnes i godteri, brus og kake er karbohydratene i havregryn av den langsomme typen. Det holder blodsukkeret stabilt slik at du ikke fristes til å spise søtsaker. 

 

4. Havregrøt er godt for hjertet

Hjertet elsker de sunne fettsyrene som finnes i havre. Havre inneholder også store mengder av de fibrene som kalles betaglukaner. Disse reduserer kolesterolinnholdet i blodet. 

 

5. Havregrøt hjelper fordøyelsen

Havregryn er 100 prosent fullkorn. Spiser du en porsjon havregrøt på cirka 30 gram gryn, dekker du nesten halvparten av det daglige behovet for fullkorn. Det er bra for fordøyelsen, fordi de grove grynene kiler tarmveggene slik at tarminnholdet blir ført raskere gjennom fordøyelsessystemet. 

Er havregrøt slankemat?

Havregrøt har i lang tid blitt beskyldt for å være fetende for kontorfolk med stillesittende jobber. Selv om det er relativt mange kalorier i havregrøt, kan du med god samvittighet starte dagen med en tallerken havregrøt hvis du prøver å gå ned i vekt. Det avgjørende er nemlig at de bleke grynene inneholder langsomme karbohydrater som holder blodsukkeret stabilt og holder deg mett lenge. Du bør imidlertid være oppmerksom på hvor stor porsjon du spiser, spesielt hvis du har stillesittende arbeid. I så fall bør du nøye deg med en liten skål havregrøt så du ikke får i deg for mange kalorier. 

Hvor mange kalorier er det i havregrøt?

Kaloriinnholdet i havregrøten avhenger av hvilke ingredienser den består av og hva du putter på grøten. Koker du havregrøten med vann framfor melk, er det en del kalorier å spare. Her ser du forskjellen: 

100 gram havregrøt med vann 33 kalorier

100 gram havregrøt med skummetmelk 65 kalorier

100 gram havregrøt med ekstra lettmelk 70 kalorier

100 gram havregrøt med lettmelk 77 kalorier

100 gram havregrøt med helmelk 90 kalorier

Kilde: I FORM Kostdagbok 

Havregryn eller havregrøt?

Du sparer en del kalorier ved å velge havregrøt framfor havregryn. Når grynene blir kokt, suger de nemlig til seg væsken slik at de svulmer opp. Derfor trenger du bare en liten kopp gryn for å få en stor porsjon grøt. Du bruker også lenger tid på å spise den varme havregrøten, og det gir god metthet. 

Havregrøt kokt på melk eller vann – hva er best?

I bunn og grunn er det en smakssak om havregrøt skal kokes på melk eller vann, for det er fordeler og ulemper ved begge deler. Bruker du melk, så får du flere kalorier, men melken tilfører også en rundere smak og større metthet. En mulighet er også å lage grøten med halvparten vann og halvparten melk. 

Skal jeg velge finvalsede eller grovvalsede havregryn?

Finvalsede havregryn er egentlig bare havregryn som er klippet i mindre stykker. Målt etter næringsstoffer er det ingen forskjell på om du velger fin- eller grovvalsede havregryn til havregrøten. Grovvalsede havregryn metter imidlertid mer enn den finvalsede varianten. Det skyldes at både tennene og mage- og tarmsystemet må jobbe hardere både med å tygge og fordøye de grove grynene.   

Hvordan lager jeg havregrøt?

Det finnes garantert like mange måter å lage havregrøt på som det er mennekser, og kanskje du allerede har din egen favoritt? Her er tre gode forslag til havregrøt-oppskrifter. 

 

Basisoppskrift på havregrøt (til 1 person)

1 dl havregryn, ca. 30 gram
2,5 dl vann

Tips: Erstatt vannet eller deler av vannet med melk for å gjøre grøten mer mettende.  

 

Havregrøt i kjele

Kok opp havregryn og vann i en kjele. La grøten koke på svak varme under omrøring, til grøten har ønsket tjukkelse. 

 

Havregrøt i mikroovn

Du sparer tid på å lage havregrøten i mikroovnen, og som en bonus kan grøten tilberedes direkte i tallerkenen så du slipper å vaske opp kjelen etterpå. Rør sammen havregryn og vann i en dyp tallerken og sett tallerkenen i mikroen på full styrke i to minutter. Ta den ut og rør rundt med en skje. Voila! 

Tips: Er grøten blitt for stiv, så kan du tilsette en anelse mer vann. 

 

Havregrøt to go

Har du ikke tid til å stå på kjøkkenet om morgenen, så kan du ta med grynene på farta i en liten beholder som tåler kokende vann. Hell grynene oppi det kokende vannet når du er klar til å spise. Rist beholderen og spis den varme grøten direkte fra den. 

Havregrøt – flere opskrifter

Havregrøt mangler naturlig sødme. Heldigvis kan smaken på havregrøten varieres i det uendelige. Bruk ovennevnte oppskrift til å lage vanlig havregrøt og tilsett deretter andre ingredienser. Her er litt inspirasjon: 

 

Havregrøt med ingefær (til 1 person)

1 dl havregryn
2,5 dl vann
1 egg
½ ts støtt ingefær
Et dryss sukker
En klype salt

Når grøten nesten har kokt ferdig, tilsetter du egg, ingefærpulver, sukker og salt. Ta grøten av varmen og rør godt til alt er blandet sammen. Topp eventuelt med bananskiver, bær og/eller nøtter. 

 

Havregrøt med eple, kanel og mandler (til 1 person)

1 dl havregryn
2,5 dl vann
1 lite eple, skåret i terninger
Litt støtt kanel
5-10 grovhakkede mandler

Topp den ferdige havregrøten med epleterninger og grovhakkede mandler, og dryss med kanel. 

 

Havregrøt med gulrot og kanel

1 dl havregryn
2,5 dl vann
1 gulrot, ca. 65 gram
Litt støtt kanel

Riv en hel gulrot i den ferdige havregrøten og dryss med kanel. 

 

Havregrøt med peanøttsmør og banan (til 1 person)

1 dl havregryn
2,5 dl vann
1 ss peanøttsmør
1 banan, skåret i skiver

Når grøten har kokt ferdig, rører du inn peanøttsmør i grøten, til alt er blandet godt sammen. Topp med bananskiver. 

 

Havregrøt med chiafrø, blåbær og valnøtter (til 1 person)

1 dl havregryn
2,5 dl vann
En klype salt
1 ss chiafrø
7 halve valnøttkjerner, tørristede
1 håndfull blåbær

Ta grøten av varmen, rør i en klype salt og chiafrø, og legg lokk på i ett minutt. Topp grøten med blåbær og ristede valnøtter. 

Hva kan jeg ellers putte i havregrøt?

Hvis du vil bli skikkelig mett, kan du tilføre ekstra proteiner i form av enten melk, egg eller skyr i havregrøten. Men pass på at disse ingrediensene også betyr flere kalorier. Alternativt kan du tilføre ekstra fiber i form av nøtter eller chiafrø. 

Er det mer sødme du savner, så kan du prøve grøten med rosiner, bær eller frisk frukt skåret i terninger. Det ser ikke bare godt ut, men tilfører også en fin mengde styrkende antioksidanter til havregrøten. Dessuten passer grynenes milde smak godt samme med krydder som kanel, kardemomme og vanilje. 

Hva kan jeg bruke havregrøtrester til?

Havregrøt kan brukes til mer enn frokost. Hvis du har rester igjen, kan du lage herlige havregrøtpannekaker ved å røre den kalde havregrøten sammen med to egg, et par skjeer mel og litt melis. Steg dem i litt nøytral olje. 

Du kan også bruke grøten i en bolledeig eller forvandle den kalde havregrøten til en mettende smoothie ved å blende grøten sammen med frosne bær, skyr og litt vann. 

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler