Kan jeg spise poteter med spirer?

For gamle poteter kan gi hodepine og diaré

Poteter er kjempesunne og bra for miljøet, men hvis de blir liggende litt lenge, begynner de etter hvert å spire, fordi de tror at de skal utvikle seg til potetplanter. For å beskytte seg mot planteetende dyr og insekter, produserer potetene også giftstoffet solanin. Et stoff som blant annet kan føre til hodepine, kvalme, magesmerter og diaré hvis du får det i deg, og som verken kan kokes eller stekes bort. For sikkerhets skyld anbefales det derfor at du kaster poteter som har spiret. Det samme gjelder hvis de er blitt helt eller bare delvis grønne.

LES OGSÅ: 10 myter om poteter

Oppskrifter med poteter

Får du brukt potetene før de blir for gamle, så har vi samlet våre best potet-oppskrifter her.

For deg som elsker pizza:

Små, velsmakende pizzaer med reker og poteter. ➡️ Gå til oppskrift

For deg som vil ha en rask og næringsrik lunsj:

Omelett med poteter, spinat og feta. ➡️ Gå til oppskrift

For deg som ikke får nok av potetsalat:

Potetsalat med erter og parmaskinke. ➡️ Gå til oppskrift

For deg som trenger inspirasjon til sunn og enkel middag:

Pastasalat med poteter, bønner og pesto. ➡️ Gå til oppskrift

For deg som kunne levd bare av potetmos:

Kalvepai med potetmos og brokkoli. ➡️ Gå til oppskrift