Rødkål

Rødkål bør spesielt framheves for sin evne til å forebygge/beskytte mot brystkreft.

t, muligens i kraft av et høyt innhold av bitterstoff et glukosinolat. En undersøkelse har vist at kvinner som spiser mye rødkål har 50 prosent lavere risiko for å få brystkreft sammenlignet med dem som ikke rører den vakre kålen. Plantestoff ene som oppstår når bitterstoff ene i kålen brytes ned i kroppen, skal kunne hindre at kreftceller deler seg.

LES OGSÅ: Ni sunne og gode rødkålsalater

Rødkål smaker best

Bland strimler av rå rødkål med appelsiner, rosiner og fete kjerner eller nøtter. Resultatet er en fin og velsmakende salat som smaker nydelig til alt fra kalkunburgere til oksefilet.