Ukesmenyen

Du har sikkert hørt om betennelsesdempende dietter. Matvarer som hjelper kroppen din med å bekjempe betennelser. Det handler om sunne ingredienser, og vi hjelper deg med å få i deg nok av dem denne uken.

Betennelsesdempende mat består hovedsakelig av matvarer fra fire grupper:

• Frukt og grønnsaker – spesielt bær og kål
• Fet fisk – for eksempel laks, makrell og sild
• Tarmstyrkende fiber og bakterier – i form av fullkorn, grove grønnsaker og surmelksprodukter/fermentert mat
• Enumettede fettsyrer – for eksempel i form av avokado, oliven, olivenolje og nøtter

Teorien er at hvis du får i deg nok av alle disse gruppene, vil kostholdet ditt bidra til å styrke og avlaste immunforsvaret og bekjempe betennelser i kroppen.

Og teorien omsettes i praksis i ukens retter, der du kan glede deg til en wokrett med laks, kål og masse grønnsaker, en suppe fylt med ingefær og en skikkelig familiefavoritt med fullkornspasta, avokado, kål, grillet kylling og bringebær – velbekomme!

Finn over 100 betennelsesdempende oppskrifter her

Betennelsesdempende livsstil handler ikke bare om å velge de riktige råvarene, men også om å utelate eller spise betydelig mindre rødt og bearbeidet kjøtt og sukker.

Derfor har vi trappet opp vegetarrettene denne uken. Du får vegetariske kjøttboller med pastasalat og senere i uken en one pot med grønnkål, quinoa, sopp og linser.

I helgen kan du droppe brus og søtsaker og i stedet unne deg masse bær i en deilig bærsmoothie med tre lag. Hvis du er en hjemmebaker, kan du også prøve vår enkle sukkerfrie sjokoladekake.