Redd matrestene
Alle kan gjøre en innsats for kloden allerede i dag, uten å gi avkall på noe som helst. Du skal bare kaste mindre mat.
UNNGÅ MATSVINN — Utnytt stokken på brokkolien, rydd i grønnsakskuffen og bruk opp knusktørt rugbrød.
© wichmann+bendtsen
Produksjonen av matvarer krever ofte både transport, bruk av maskiner, oppvarming av drivhus, gjødsel og fôr, og det belaster CO2-regnskapet ganske mye. Ved å utnytte hver smitt og smule av den maten du kjøper og lager, gjør du kloden en stor tjeneste.
Vi har spurt dere lesere hva dere kaster mest av. Generelt er dere kjempeflinke til å spise opp alt, men det som oftest havner i søpla er brød og grønnsaker.
Vi har valgt ut de beste tipsene både fra oss og dere lesere, og byr på noen nye favoritter med kjøttrester, brune bananer, slappe rotfrukter og tørt brød. Vær så god!
Oppbevarer du dette feil?
Riktig oppbevaring forlenger matens holdbarhet og øker selve spiseopplevelsen betraktelig. Men noen ganger kan det være vanskelig.
Rugbrød
Om sommeren er det lurt å oppbevare det i kjøleskapet. Da tar det lenger tid før det mugner. Det blir imidlertid fortere tørt, så ellers i året holder det seg best utenfor kjøleskapet.
Tomater
Holder seg klart best i kjøleskapet, men ta dem ut 24 timer før de skal spises.
Bananer
Skal ikke i kjøleskapet, for der blir de brune.
Løk
Oppbevares helst utenfor kjøleskapet, på et mindre fuktig sted. Legg dem heller tørt og mørkt.
10 gode oppskrifter der du kan bruke matrester
Er grønnsakskuffen full av slapp brokkoli eller rotfrukter som synger på siste vers? Eller er kjøleskapet fullt av kyllingrester? Kanskje brødskuffen flyter over av pitabrød, rundstykker og gammelt brød? Vi har funnet en rekke oppskrifter, som forvandler de glemte matrestene til flotte retter.
Og de brune bananene skal også få være med på restefesten. Overmodne bananer er sjeldent godt å sette tenna i, men de er geniale i bakverk, der de kan erstatte behovet for sukker.
Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 6/2022