Foto: Miklos Szabo

Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron

Denne snacken er perfekt for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 15 minutter

INGREDIENSER

4 ts hummus

1 hjertesalatblad

gulrot, paprika og agurk i staver, ca. 100 g til sammen

3 kålbuketter: brokkoli og/eller blomkål

1 san marzano-tomat eller en annen liten, smakfull tomat

Hummus:

200 g kikerter*

½ dl kaldpresset rapsolje

½ dl avokado-/jomfruolivenolje

3 ts tahin

1 ss støtt gurkemeie

hvitløk

sitron

havsalt

nykvernet pepper

Slik lager du hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

  • Bløtlegg kikertene i minst 8 timer. Kok dem møre, og sil dem (spar kokevannet).
  • Bland ertene med de to oljene, tahin, gurkemeie og det meste av kokevannet til du har en passe konsistens.
  • Smak til med hvitløk, sitron, salt og pepper.
  • Anrett salatbladet med hummus, grønne staver, kål og tomat ved siden av.

*Du kan godt bruke kikerter på boks, de skal bare skylles. I stedet for kokevann kan du bruke buljong til hummusen.

Næringsinnhold pr. person

Energi: 238 kcal

Protein: 8,5 g

Fett: 13,6 g

Karbohydrat: 24,5 g

Fiber: 7 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler