Foto: Miklos Szabo

Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron

Denne snacken er perfekt for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

1 person

4 ss hummus 
1 hjertesalatblad 
gulrot, paprika og agurk i staver, ca. 100 g til sammen 
3 kålbuketter: brokkoli og/eller blomkål 
1 san marzano-tomat eller en annen liten, smakfull tomat


Hummus: 

200 g kikerter* 
½ dl kaldpresset rapsolje 
½ dl avokado-/jomfruolivenolje 
3 ss tahin 
1 ts støtt gurkemeie 
hvitløk 
sitron 
havsalt 
nykvernet pepper


 *Du kan godt bruke kikerter på boks, de skal bare skylles. I stedet for kokevann kan du bruke buljong til hummusen.

Vet du egentlig hva betennelsesdempende mat er? Klikk her og lær mer om kostholdtrenden som er kommet for å bli.  

Slik lager du hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

  • Bløtlegg kikertene i minst 8 timer. Kok dem møre, og sil dem (spar kokevannet). 
  • Bland ertene med de to oljene, tahin, gurkemeie og det meste av kokevannet til du har en passe konsistens. 
  • Smak til med hvitløk, sitron, salt og pepper. 
  • Anrett salatbladet med hummus, grønne staver, kål og tomat ved siden av.
Næringsinnhold pr. person
Energi 238 kcal - Protein 8,5 g - Fett 13,6 g - Karbohydrat 24,5 g - Kostfiber 7 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler