Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron

15 minutter
238 kcal

Denne snacken er perfekt for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

Foto: Miklos Szabo

Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 8 ss hummus
  • 2 hjertesalatblad
  • gulrot, paprika og agurk i staver, ca. 100 g til sammen
  • 6 kålbuketter: brokkoli og/eller blomkål
  • 2 san marzano-tomat eller en annen liten, smakfull tomat

Hummus:

  • 400 g kikerter
  • 1 dl kaldpresset rapsolje
  • 1 dl avokado-/jomfruolivenolje
  • 6 ss tahin
  • 2 ts støtt gurkemeie
  • hvitløk
  • sitron
  • havsalt
  • nykvernet pepper

Slik lager du hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron til grønne staver, tomat og kålbuketter

  • Bløtlegg kikertene i minst 8 timer. Kok dem møre, og sil dem (spar kokevannet).
  • Bland ertene med de to oljene, tahin, gurkemeie og det meste av kokevannet til du har en passe konsistens.
  • Smak til med hvitløk, sitron, salt og pepper.
  • Anrett salatbladet med hummus, grønne staver, kål og tomat ved siden av.

TIPS: Du kan godt bruke kikerter på boks, de skal bare skylles. I stedet for kokevann kan du bruke buljong til hummusen.

LES OGSÅ: Rask og enkel hjemmelagd hummus med kikerter på boks