karbohydratene
.. noen små forbehold av frukt og grønt. © iStock

De beste karbohydratene

Enten du spiser mye eller lite karbohydrater, er det bred enighet om at du bør velge dem som påvirker blodsukkeret minst. Det vil si de langsomme, eller karbohydrater med lav glykemisk indeks (GI).

27. juni 2016 av I FORM

Frukt

Frukt smaker søtt og er en deilig og sunn erstatning for godteri og søtsaker. Hvis du vil ned i vekt, er det imidlertid lurt å nøye seg med én porsjon frukt om dagen. Frukt inneholder nemlig en del kalorier og sukker, som tross alt påvirker blodsukkeret. Velg de fruktene som påvirker blodsukkeret minst, altså de med langsomme karbohydrater.

Tommelfingerregel: Jo mer moden en frukt er, desto raskere tas den opp i kroppen.

Raske karbohydrater

Banan, druer, Aprikos, Rosiner

Langsomme karbohydrater

Eple, pære, appelsin, apelsin, grapefrukt, jordbær, hektarin

Grønnsaker

Grønnsaker kan du trygt kaste deg over. De er sunne, metter godt og har lite karbohyd­rater. Vil du finpusse blodsukkerpåvirkningen, kan du ha denne listen i bakhodet og spise flest av dem i den lave gruppen.

Tommelfingerregel: Jo mer du koker grønnsakene, desto høyere GI får de.

Raske karbohydrater

Kokte gulrøtter, kokt rødbete, kokt pastinakk

Langsomme karbohydrater

Rå gulrøtter, rå rødbete, rå pastinakk

Meieriprodukter

Melk og yoghurt er gode kilder til protein og dermed en mettende erstatning for de karbohydratene du tar ut av kostholdet. Men vær oppmerksom på om meieriproduktene er tilsatt sukker.

Tommelfingerregel: Meieriprodukter med smak er generelt sukkerfylte og tas fort opp i kroppen.

Raske karbohydrater

Drikkeyoghurt, fruktyoghurt, kakaomelk

Langsomme karbohydrater

Skyr og kesam, gresk yoghurt, ekstra lett melk

Brød, ris, pasta og potet

Her er karbohydratbombene du skal være svært forsiktig med hvis du vil leve etter lavkarboprinsippene. Trener du mye eller ikke har noe særlig behov for å slanke deg, kan du ta med litt fra den langsomme gruppen.

Tommelfingerregel: Stivelsen i pasta, ris og potet tas opp langsommere i blodet når den er kald.

Raske karbohydrater

Kokt hvit pasta, polert ris, loff, annet hvitt brød

Langsomme karbohydrater

Fullkornpasta kokt al dente, fullkornris eller bulgur, fullkornrugbrød med mange kjerner.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler