Sjekk ut 5 spennende sorter mel uten gluten.

5 sorter mel uten gluten

Eksperimenter med nye sorter glutenfritt mel og bak spennende brød og kaker uten gluten.

3. november 2014 av I FORM-redaksjonen

Bruk glutenfritt mel

Kikertmel

  • Kikertmel er svært proteinrikt og har en litt nøtteaktig smak. Man må venne seg til at melet er mer kornete enn vanlig hvetemel, men det er ikke noe som gjør brødet dårlig – snarere tvert imot.


Bokhvetemel

  • Bokhvetemel inneholder mye av amino­syren lysen, samt mye organisk bundet kalsium, jern, kalium, magnesium, kisel og fluor.
  • Bokhvete inneholder ikke gluten, er lettfordøyelig og hindrer opptaket av kolesterol fra maten.
  • Det har en litt kornete konsistens.

Tåler du gluten? Her kan du sjekke symptomene på glutenallergi. 


Kastanjemel

  • Kastanjemel kan gi brødet en lett røyksmak.
  • Melet smaker litt søtt og inneholder A-vitamin, kalium og fiber.


Kokosfibermel

  • Kokosfibermel består av kokos. Når de ferske kokosnøttene er kaldpresset og tømt for olje, tørkes kokosen nennsomt og finmales.
  • Derfor kaller man ofte kokosfiber for kokosmel.
  • Kokosfibermel består av karbohydrater og er rikt på kostfiber, og smaker kuriøst nok av – ja, nemlig – kokos.


Mandelmel

  • Mandelmel er fin­malte mandler. Mandelmel er særlig bra for dem med mye magefett.
  • De trenger litt mer fett og færre karbohydrater.
  • Mandelmel smaker søtt og inneholder sunne fettstoffer, E-vitamin og kalsium til huden og skjelettet.


Foretrekker du bakst med glutenfritt mel?


Da vil du elske I FORMs gode grovbrød, steinalderbrød, gulrotkjeks, knekkebrød og rundstykker. Finn oppskrifter >>

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilke sunne råd sliter du mest med å følge?


I FORM anbefaler