Bittermelon – noe for seg selv

Mens de fleste andre meloner har en søt og mild smak, vinner bittermelonen på noe helt annet. Den er, som navnet antyder, ganske bitter i smaken.

Melonen er svært populær i Asia, Afrika og India, mens den er mindre vanlig på nordlige breddegrader. Du skal ikke forvente å finne den i ditt vanlige supermarked, men du kan være heldig å finne den i små grønnsaksforretninger i storbyene.

Hvordan ser en bittermelon ut?

Bittermelon har et ujevnt, grønngult skall, ser ut som en rynkete agurk og er faktisk en grønnsak som er i slekt med squash – og den finnes i mange former og størrelser.

De vanligste er den kinesiske varianten, som er 20-30 cm lang, avlang og lysegrønn, og den indiske varianten, som er smalere med spisse ender og en overflate dekket av taggete "tenner".

Er bittermelon sunn?

Som de fleste meloner inneholder bitter melon vitamin A og vitamin C.

Slik spiser du bittermelon

De fleste foretrekker å spise melonen når den er ung og grønn og mindre bitter. Jo mer moden den er, desto mer guloransje blir skallet – og desto mer bitter er den. Frøene skifter også farge, fra hvitt til rødt.

Unge skudd og blader kan spises som grønnsaker, litt på samme måte som friske spinatblader.

Hvis du vil redusere bitterheten, kan du prøve å legge den rå, oppskårne frukten i kaldt vann.

Kan bittermelon være giftig?

Et raskt Google-søk på bittermelon kan være en ganske forvirrende opplevelse – og det kan være vanskelig å komme til en sikker konklusjon om hvorvidt bittermelon kan være skadelig eller ikke i visse tilfeller eller ved overdrevent inntak. På samme måte som det kan være vanskelig å si noe definitivt om dens effekt som medisinplante.

Noen undersøkelser viser at den kan være gunstig mot diabetes og kreft - samtidig advares det også om at melonen kan være skadelig hvis du er gravid eller ammer, og at spesielt frøene kan gi magebesvær ved overdrevent inntak.