Ingen sukker, men masse søthet og god smak. Lær hvordan du kan bake deilige kaker uten å bruke hvitt sukker eller kunstige søtningsmidler.
LETER DU ETTER SUKKERFRIE KAKER? Da har vi oppskriftene du trenger her. Hva med kanelboller i form, saftig sjokoladekake eller blåbærcrumble med sprø topping?
Du har noe å glede deg til. Her serverer vi våre 12 beste oppskrifter på kaker uten tilsatt sukker.
Og ja, selvfølgelig skal en kake smake søtt. Det gjør våre også. De er bare søtet med dadler, bananer, honning eller vaniljepulver i stedet. Vi kan forsikre deg om at dette ikke gjør dem mindre gode.
Du lurer kanskje på om kaker uten sukker er sunnere enn andre kaker. Og inneholder de færre kalorier?
Kanskje. Kanskje ikke. Det kommer an på hva du ellers putter i miksebollen.
For våre 12 kaker her er svaret begge deler. Både når det gjelder helse og kalorier.
Sunnhetsverdien handler nemlig ikke bare om sukker. Det er mange andre grep du kan ta når du baker.
Du kan for eksempel bytte ut smør – og dermed det mettede fettet – med olivenolje eller rapsolje. Eller bruke fullkornsmel eller mandelmel i oppskriften. Alle tre eksempler kan du finne i flere av våre oppskrifter.
Les også: Slik lager du mandelmel
Og så støter du for øvrig også på mange andre sunne ingredienser som gulrøtter, squash, bær, skyr, havregryn, nøtter og frø.
SØTET MED: Dadler, banan og vaniljepulver.
Du finner verken smør, olje eller hvetemel i denne saftige sjokoladekaken, men i stedet litt sunt fett fra mandelmel. Kaloriinnholdet er derfor lavt: bare 137 kcal per stykke.
SØTET MED: Honning og dadler.
Vi har tilsatt litt fullkornsmel i deigen, slik at du får sunne kostfibre som en bonus. I tillegg er smøret erstattet med sunnere fett i form av olivenolje. Og med 173 kcal per stykke er du sikker på å få i deg færre kalorier her enn i en kanelbolle fra bakeren.
SØTET MED: Lønnesirup og vaniljepulver.
Ingen smør eller hvetemel, men olivenolje og bokhvete mel i stedet. Og så er det skyr og masse deilige krydder i deigen, samt gulrøtter, selvfølgelig. Kaloriene er heller ikke ute av kontroll her – 163 kalorier per stykke.
SØTET MED: Tørket frukt, vaniljepulver, dadler og honning.
Disse kakene inneholder også havregryn, mandelmel, nøtter, frø og kjerner, og dermed kostfiber.
SØTET MED: Bananer og honning.
Rapsolje og skyr erstatter smør her, og halvparten av hvetemelet er byttet ut med fiberrikt fullkornsmel – ja takk!
SØTET MED: Honning, vaniljepulver og kokosflak.
Toppingen på denne crumblen inneholder ikke smør, sukker eller mel. I stedet får du kostfiber og sunt fett fra havre, frø, bær, kjerner og kokosflak.
SØTET MED: Lønnesirup og vaniljepulver.
Hovedingrediensen er squash, men du kan også glede deg til masse sunne valnøtter og cashewnøtter.
SØTET MED: Dadler og vaniljepulver.
Mørk sjokolade, kakaopulver og peanøttsmør gir god smak og plantestoffer.
SØTET MED: Dadler, vaniljepulver og mango.
Disse mandelmarengsene inneholder sunt fett fra mandler og antioksidanter fra bringebær.
SØTET MED: Dadler.
Ganachen på toppen inneholder heller ikke spor av sukker – bare mørk sjokolade og kaffekrem. Kaken inneholder heller ikke smør, så kaloriinnholdet er ganske lavt – 148 kcal per stykke.
SØTET MED: Dadler, vaniljepulver, akasiehonning og mango.
Denne rawkaken inneholder også sunne fettstoffer fra mandler og cashewnøtter. Og selvfølgelig ser den helt fantastisk ut!
SØTET MED: Bananer og vaniljepulver.
Disse enkle muffinsene inneholder verken smør eller hvetemel, men skyr, rapsolje og bokhvete, samt sunn mørk sjokolade. Kaloriene? De er nede på 156 kcal per muffin.