Sund lasagne med hytteost og grøntsager, 6 personer:
1
fedd
hvitløk
⅓
løk
⅓
ss
ekstra jomfruolivenolje
133
g
karbonadedeig
⅔
ts
havsalt
Pepper, kvernet
1
ss
tomatpuré
116
g
squash
66
g
gulrøtter
⅔
boks
hakkede tomater
⅔
ts
tørket timian
⅓
ts
tørket basilikum
3
fullkornlasagneplater
23
g
fersk mozzarella
Bechamelsaus:
1
dl
melk
⅔
ss
maizena
¼
ts
muskatnøtt
¼
ts
havsalt
Pepper, kvernet
50
g
hytteost
Salat:
1
tomater
⅓
rødløk
⅔
håndfull
ruccola
Fersk basilikum
⅔
ss
ekstra jomfruolivenolje
Havsalt
Pepper, kvernet
Slik gjør du det
Finhakk hvitløk og løk, og fres den i olje i en varm kjele. Tilsett oksekjøtt og brun det godt.
Salte og pepre, og tilsett tomatpuré.
Rasp squash og gulrøtter, og hell det i kjelen med hakkede tomater, timian og basilikum. La det putre i 30–60 minutter.
Forvarm ovnen til 180º.
Start på sausen. Rør ½ dl melk med maizena. Hell det i en kjele med resten av melka, muskatnøtt, salt og pepper. Kok til
melka blir tjukkere og pisk i hytteosten.
Hell litt kjøttsaus i en middels stor form, og fyll den med vekselvis lasagneplater, kjøtt- og bechamelsaus. Fortsett til det ikke er mer igjen. Avslutt med et lag saus på toppen.
Stek lasagnen i 30 minutter. Fordel mozzarella på toppen og stek den i 20 minutter til.
Skjær tomatene i skiver og rødløk i tynne ringer.
Legg ruccolablader på et fat, og fordel tomat, løk, basilikumblader, olje, salt og pepper på den. Server til lasagnen.