Sunn lasagne med hytteost og grønnsaker

• Finhakk hvitløk og løk, og fres den i olje i en varm kjele. Tilsett oksekjøtt og brun det godt.

• Salte og pepre, og tilsett tomatpuré.

• Rasp squash og gulrøtter, og hell det i kjelen med hakkede tomater, timian og basilikum. La det putre i 30–60 minutter.

• Forvarm ovnen til 180º.

• Start på sausen. Rør ½ dl melk med maizena. Hell det i en kjele med resten av melka, muskatnøtt, salt og pepper. Kok til

melka blir tjukkere og pisk i hytteosten.

• Hell litt kjøttsaus i en middels stor form, og fyll den med vekselvis lasagneplater, kjøtt- og bechamelsaus. Fortsett til det ikke er mer igjen. Avslutt med et lag saus på toppen.

• Stek lasagnen i 30 minutter. Fordel mozzarella på toppen og stek den i 20 minutter til.

• Skjær tomatene i skiver og rødløk i tynne ringer.

• Legg ruccolablader på et fat, og fordel tomat, løk, basilikumblader, olje, salt og pepper på den. Server til lasagnen.