Pekannøtter har en mild, nesten karamellaktig sødme som passer godt i kaker og salater. I tillegg er de gode for fordøyelsen og sirkulasjonen.
PEKANNØTTER ligner på valnøtter, men er mildere og rundere i smaken.
Pekannøtter er en av naturens ernæringsskatter som ikke bare smaker godt, men også er bra for helsen din.
Med en unik kombinasjon av sunt fett, kostfiber, proteiner, vitaminer og mineraler tilfører de kroppen verdifull næring.
DET SKJULER SEG noe sunt og bra bak det harde skallet.
Pekannøttens store trumfkort er den gunstige effekten på kolesterol.
Ulike forskningsstudier de siste årene har vist at inntak av de smaksrike nøttene i løpet av bare noen få uker er gunstig for kolesterolnivået. Spesielt synker mengden av det skadelige LDL-kolesterolet i blodet når du spiser nøtter.
Det beste er at studier viser at jo mer nøtter du spiser, desto bedre er det for kolesterolnivået. Det spiller imidlertid ingen rolle hvilken type nøtter du spiser.
Det er også en reduksjon i kreftrisikoen, og derfor anbefales det å gjøre nøtter til en del av det daglige kostholdet. Anbefalingen gjelder ulike typer nøtter, inkludert pekannøtter.
Les også: Har du kolesterolet under kontroll?
Hjertet og blodomløpet ditt vil elske deg for å spise nøtter - som pekannøtter - hver dag.
Forskerne bak de gjeldende Nordiske ernæringsrådene mener at hvis du spiser 28-30 gram nøtter om dagen, kan du redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer med så mye som 20 %.
Pekannøtter er rike på kostfiber, noe som er bra for fordøyelsen. Faktisk inneholder de mye mer kostfiber enn mange andre nøtter.
Så mye kostfiber er det i 100 gram nøtter:
Les også: Topp 10 matvarer med høyt fiberinnhold
Pekannøtter har et høyt innhold av antioksidanter, som kan bidra til å bekjempe oksidativt stress. Oksidativt stress oppstår når kroppen har for mange frie radikaler og for få antioksidanter til å bekjempe dem. Frie radikaler forårsakes blant annet av dårlig kosthold, sollys og røyking.
Hvis du utsettes for oksidativt stress over lang tid, kan det påvirke hvordan du eldes, og om du rammes av kronisk betennelse eller kreft.
Les også: Tips til deg som er 50+
Det er altså all grunn til å fylle på med antioksidanter hver dag - og pekannøtter er et godt sted å starte.
Pekannøtter vokser på det løvfellende pekantreet, som kan bli opptil 40 meter høyt og mer enn 1 000 år gammelt. Høsten er om høsten, når de store nøttene faller til bakken og er klare til å samles inn.
Treet hører opprinnelig hjemme i Nord-Amerika, særlig i de sentrale og østlige delene, samt i Mexico.
Selv om trærne i dag også finnes i andre deler av verden, er det fortsatt USA og Mexico som står for størstedelen av verdensproduksjonen.
DE SUNNE NØTTENE er hjemmehørende i Nord-Amerika og vokser på høye trær med stammer på opptil to meter i diameter.
Man skal være forsiktig med å påstå at enkeltingredienser er spesielt betennelsesdempende, da det er kostholdet som helhet som virkelig påvirker kroppens betennelser.
Studier viser imidlertid at pekannøtter, i likhet med jordbær, bringebær, granateple og valnøtter, inneholder mye ellaginsyre. Dette er en kraftig antioksidant som i forsøk har vist seg å redusere betennelse.
Innholdet av andre sunne komponenter gjør pekannøtter egnet til å inngå i et betennelsesdempende kosthold; så lenge du ikke lider av nøtteallergi.
Pekannøtter ligner på valnøtter, og de er også like i smaken. Men der valnøtter har en tendens til å være litt bitre, er pekannøtter mildere og mer runde og fyldige i smaken - noen vil til og med si "smøraktig" på tungen.
Det gjør dem perfekte til kaker og andre bakevarer. Eller bare som et deilig mellommåltid.
PEKANNØTTEN, til venstre, er svært lik formen på valnøtten til høyre. Pekannøtten er imidlertid noe mildere i smaken.
Nøttene har samme form som valnøtten, og de har noen fellestrekk, blant annet når det gjelder kaloriinnhold og fett.
De viktigste forskjellene er:
Hvis du vil ha noe søtt og salt, kan du lage en pecannøttpai, som amerikanerne ofte nyter som dessert ved Thanksgiving og andre anledninger.
Men nøtten er også god i salater, til morgenfrukt og yoghurt eller blandet i müsli.
Den fungerer også utmerket blandet i en smoothie eller som et enkelt mellommåltid som kan oppgraderes ved å tørrstekes.
PEKANNØTTPAI, ELLER "PECAN PIE" smaker nydelig og er en svært populær dessert i Nord-Amerika.
De avskallede pekannøttene harskner lett. For å unngå dette bør du oppbevare dem mørkt og tørt i en lufttett beholder. De kan vanligvis holde seg i 2-4 måneder.
Pekannøtter kan også fryses. Dette forlenger holdbarheten til ett år.