Det er mange gode grunner til å starte morgenen med ingefær. Her får du oppskrifter på hjemmelaget ingefærshot. Det er enklere enn du tror.
EN INGEFÆRSHOT – er ofte dyrt å kjøpe, men veldig enkelt å lage. Her finner du oppskrifter og inspirasjon til hvordan du enkelt kan lage din egen hjemmelaget ingefærshot.
Det er ikke vanskelig å lage sin egen hjemmelaget ingefærshot. Her får du en enkel oppskrift – og lenger ned på siden finner du mange smaksvarianter – samt en oppskrift på rå, «kaldpresset» ingefærshot.
TIPS: Hvis du synes ingefærshot smaker for bittert, tilsetter du bare saften fra sitronene i stedet for hele sitroner. Dette tilsvarer cirka 6 ss sitronsaft – men smak deg frem for å sikre at den blir frisk og syrlig uten å bli for sur.
Tilsett saften når ingefærshoten har kjølt seg litt ned – da bevarer du C-vitaminet fra sitronsaften, som ellers kan brytes ned under koking.
Ingefærshot er en sterk liten drikk som er både forfriskende og supersunn. Du kan kjøpe den i mange dagligvarebutikker, men det er enkelt og mye billigere å lage den selv. Kok opp hakket ingefær i vann og tilsett sitronsaft og honning (eller blend det hele rått), og vips – så har du din egen hjemmelaget ingefærshot.
Du kan variere smaken på hjemmelaget ingefærshot på utallige måter. Bruk metoden som vist ovenfor, men tilsett litt andre ingredienser. Du kan også lage blendet, rå ingefærshot med de samme ingrediensene. Her er litt inspirasjon:
RÅ INGEFÆRSHOT – har en herlig, lysegul farge. Når den blir stående i kjøleskapet, vil mye av ingefærsmaken synke til bunns, så det er bare å riste flasken før du skjenker neste ingefærshot.
Slik gjør du:
Spar fruktkjøttet og bruk det i smoothies eller retter der du trenger ferskrevet ingefær.
Prøv også: Professorens grønne grøt (her skal du bruke frisk ingefær)
Tilbered som i oppskriften over. Tilsett honningen først når væsken er ferdig kokt og har kjølt seg litt ned. Du kan også lage denne (og de følgende) oppskriftene rå i en blender uten å koke. Husk å justere mengden slik at alt får plass i blenderen.
Les også: Hvilken virkning har manukahonning?
Rens og hakk gurkemeien og kok den sammen med ingefær og sitron. Tilsett sitronsaft, honning eller et annet søtningsmiddel etter eget valg når væsken er litt avkjølt.
DEN ORANSJE GURKEMEIEN gir en hjemmelaget ingefærshot en ekstra helseboost. Men vær oppmerksom på at den oransje roten farger både fingrene og skjærebrettet kraftig.
La tebladene trekke i 10-15 minutter i ingefær- og sitronblandingen så snart den er ferdig kokt. Tilsett honning og sitronsaft om ønskelig, sil, tapp på flaske og sett ingefærshoten på kjøl.
Kok mynten i ingefær- og sitronblandingen. Avkjøl, tilsett honning om ønskelig, sil blandingen, hell din egen hjemmelaget ingefærshot i en ren flaske og sett den i kjøleskapet. Hvis du bruker sitronsaft i stedet for hele sitroner, tilsetter du saften etter at væsken er litt avkjølt.
Skyll chiliene og skjær dem i mindre biter. Kok det sammen med ingefær og sitron. Dermed får du en hjemmelaget ingefærshot med litt ekstra snert!
Skyll eplene, fjern kjernen og skjær dem i mindre biter, som du koker sammen med ingefær og sitron.
I denne oppskriften erstatter du bare sitron eller sitronsaft med lime eller limesaft.
Du kan blande smaker og ingredienser, for eksempel ingefærshot med lime og mynte eller en med chili og eple.
Hjemmelaget ingefærshot holder seg godt i kjøleskapet i 1-2 uker, men holdbarheten avhenger av hvilke ingredienser du tilsetter og hvordan du tilbereder og oppbevarer den. For eksempel kan honning og sukker forlenge holdbarheten.
Sørg for at du heller væsken i helt rene (helst skoldede) flasker. Forvent at hjemmelaget ingefærshot holder seg i minst en uke i kjøleskapet – og mest sannsynlig i to uker.
Den knollformede planteroten har mange veldokumenterte egenskaper. Ingefær har blant annet en betennelsesdempende effekt, den bidrar til å styrke immunforsvaret, den kan hjelpe mot kvalme og bidra til å lindre leddgikt og ømme muskler.
For å få glede av ingefærens kraftfulle stoffer er det imidlertid viktig at du inntar en rimelig stor dose – minst fem gram om dagen. Hvis du får ingefær via en ingefærshot, trenger du imidlertid vanligvis dobbelt så mye, fordi mye av roten siles ut og kastes under tilberedningsprosessen.
Les også: Ginger beer: Slik lager du enkelt din egen brusende ingefærøl
Hvis du har laget en liter ingefærshot av 200 gram ingefær, tilsvarer det ½ dl shot per dag – men regn med mer hvis du har begynt med 200 gram ingefær og deretter skrelt knollene og kuttet av noen «knuter».
Det er svært uvanlig å oppleve bivirkninger etter inntak av ingefær. De få bivirkningene som kan oppstå, er mildt ubehag i fordøyelseskanalen som diaré, halsbrann og irritasjon i munnen.
Dog anbefales det at gravide ikke bør drikke ingefærshot eller spise ingefær som kosttilskudd. Studier på rotter tyder nemlig på at ingefær i store mengder kan øke risikoen for spontanabort. Gravide kan imidlertid trygt spise mat eller drikke te med fersk ingefær, da inntaket vanligvis er mye lavere enn når man drikker ingefærshot eller spiser kosttilskudd.
Les også: Hva skal man ikke spise som gravid?
