Hva er vitamin B12?

B12 finnes i animalske produkter. Derfor kan vegetarianere og veganere risikere å mangle vitamin B12. Her går vi gjennom vitaminet B12 og svarer på hyppige spørsmål.

B12-vitamin i animalske produkter

B12 – vitaminet finnes hovedsakelig i animalske produkter. Er du veganer, må du derfor få i deg B12 via kosttilskudd.

© iStock

B12-vitamin har en viktig funksjon i kroppen. Faktisk så viktig at det har en avgjørende betydning for nervesystemet. Men hva er vitamin B12? Og hvordan sørger du for at du får nok av det? Alt dette får du svare på når vi svarer på sju spørsmål om B12.

1 Hva er egentlig vitamin B12?


Det er et vannløselig vitamin som omfatter en gruppe stoffer kalt kobalaminer. Kroppen kan ikke produsere vitamin B12 selv, og det betyr at du er helt avhengig av å tilføre det utenfra. Vi mennesker får det viktige vitaminet ved å spise kjøtt og andre animalske produkter, eller ved å ta et kosttilskudd.

2 Hva gjør B12 i kroppen?


B12 er viktig for mange av kroppens celler. Ikke minst i beinmargen, der vitaminet er en avgjørende brikke i produksjonen av røde blodlegemer. De sistnevnte er viktige fordi de transporterer oksygen fra lungene og rundt til celler og muskler. Dermed bidrar vitaminet til at du klarer å ta deg av hverdagslige gjøremål, som å trene, uten å bli (over)trøtt.

B12 er også viktig for dna-et, og har en avgjørende betydning for nervesystemet. Mangel på B12 kan i verste fall føre til varige skader på nervesystemet. B12 bidrar også til å sikre at hjernen og tarmsystemet fungerer som det skal.

3 Hvor finnes B12 vitamin?_NO


Det viktige vitaminet finnes omtrent bare i animalske produkter. De beste kildene er kjøtt og innmat (særlig lever), samt egg, fisk og skalldyr. Melk inneholder ikke så mye B12, men siden mange får i seg mye meieriprodukter, utgjør melk og ulike melkeprodukter likevel et vesentlig bidrag til B12-inntaket.

Er melk bra for voksne?

4 Hvor mye B12 trenger jeg?


Anbefalt dagsinntak er minst 2 mikrogram (µg) for voksne kvinner og menn (0,6–1,3 for barn under 10 år). Hvis du ammer, trenger du litt mer, nemlig 2,6 mikrogram, siden B12 skilles ut via morsmelka.

LES OGSÅ: Trenger du jerntilskudd?

Slik kan du dekke dagsbehovet for B12

B12 i makrel i tomat _NO
© iStock

½ boks makrell i tomat eller

B12 i blåskjell
© iStock

1 blåskjell eller

B12 i rugbrød med leverpostei
© iStock

1 skive rugbrød med leverpostei eller

B12 i egg
© iStock

2 egg eller

B12 i melk og ost
© iStock

3 dl melk + 3 skiver ost

5 Er det nødvendig å ta et tilskudd?


Hvis du jevnlig spiser kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter, behøver du neppe være redd for å få for lite B12. De aller fleste av oss får dekket dagsbehovet via maten. Denne andelen vil imidlertid synke hvis vi følger helsemyndighetenes råd om å spise mindre kjøtt, animalske matvarer og meieriprodukter, og mer mat som kommer fra planteriket.

6 Hva er typiske tegn på B12- mangel?


Det kan gå flere år før symptomene på B12-mangel gir seg til kjenne. Det er fordi særlig leveren har et stort lager av B12, og at kroppen til en viss grad kan gjenbruke vitaminet.

**Vanlige symptomer på at du får for lite B12:

  • Skader på nervesystemet og eventuelt psykiske sykdommer – kan forveksles med demens og depresjon.
  • Lav blodprosent – kan for eksempel arte seg som trøtthet, mindre overskudd, svimmelhet og kuldefølsomhet.
  • Rød og irritert tunge
  • Dårlig appetitt
  • Diaré
  • Endret følesans i føtter, bein og fingrer.

7 Kan jeg få for mye B12?


Generelt er det svært liten risiko for å bli forgiftet av et vannløselig vitamin som B12. Hvis blodprøven viser et høyt nivå av B12 som skyldes et kosttilskudd, kan det få legen til å mistenke potensielt alvorlige sykdommer. Selv om det ikke er farlig, er der ingen grunn til å ta for mye B12 for å være på den sikre siden. Det holder med en vanlig vitaminpille for deg som sjelden spiser animalske produkter. Bare sørg for at den inneholder minst to mikrogram B12. Produkter med høye doser B12 er myntet på pasienter som har vanskelig for å oppta vitaminet. Disse produktene bør bare tas i samråd med lege.

Kilde: Morten Dahl, spesiallege og forsker, nhi.no mfl.

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 7/2021

Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn matplan hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Gratis resten av året


Newsletter background