Kan man spise halloween-gresskar?

Halloween-gressskar egner seg best som pynt, men andre gresskar egner seg godt til både supper og syltning. Her er fire favoritter:

Gresskar og paier med utskårne smilende ansikter på kjøkkenbenk

HALLOWEEN-GRESSKAR Fra paier og muffins til supper og salater: Du kan få mange nydelige retter ut av et gresskar. Men det store på trappa er mest egnet som pynt.

© iStock

Hvis du tenker på de store oransje gresskarene som lyser opp på landets trapper i slutten av oktober, kan de i prinsippet godt spises.

Men kjøttet er litt trevlete, og andre gresskar har mer smak og kan både stekes, ovnsbakes, kokes, moses og syltes.

Så la heller lyset brenne i halloween-gress- karene langt ut i november, og kjøp for eksempel et hokkaidogresskar eller en butternut-squash som du kan bruke til matlagning.

Gjør som amerikanerne og forvandle gresskaret til en pai eller muffins. Eller skjær ut kjøttet og kok bitene i en vanilje- og ingefærlake. De syltede bitene pynter opp i et glass på kjøkkenet og passer godt i en putrerett.

Du kan også steke skivene i ovnen med rosmarin og olivenolje, og blande dem i en salat. Og så har vi klassikeren en kald høstkveld: kre- met gresskarsuppe. Litt ingefær og en dæsj chili setter en spiss på smaken.

Kjernene kan du tørke og riste i ovnen med olivenolje og litt salt før du drysser dem over suppa. Gresskar er kalorifattige og inneholder få karbohydrater.

4 FAVORITTER

De siste årene har det kommet mange nye gresskartyper på markedet, så nå får du dem i alle former, farger og størrelser. Her er fire av de best kjente:

Hokkaido
© iStock

HOKKAIDO

stammer opprinnelig fra Japan, derav navnet. Finnes også i en grønn versjon.

Butternut squash
© iStock

BUTTERNUT-SQUASH

igner litt på en forvokst peanøtt. Kjøttet er oransje og smaken søt og nøtteaktig.

Spaghetti-squash
© iStock

SPAGHETTI-SQUASH

har fått navnet fordi fruktkjøttet ligner på spaghettistrimler når det skrapes ut med gaffel etter at gresskaret har vært en tur i ovnen.

Squash
© iStock

GRØNN OG GUL SQUASH

som du får kjøpt året rundt, kan brukes i alt fra kaker til gryteretter.

Newsletter background