Halloween-gressskar egner seg best som pynt, men andre gresskar egner seg godt til både supper og syltning. Her er fire favoritter:
HALLOWEEN-GRESSKAR Fra paier og muffins til supper og salater: Du kan få mange nydelige retter ut av et gresskar. Men det store på trappa er mest egnet som pynt.
Hvis du tenker på de store oransje gresskarene som lyser opp på landets trapper i slutten av oktober, kan de i prinsippet godt spises.
Men kjøttet er litt trevlete, og andre gresskar har mer smak og kan både stekes, ovnsbakes, kokes, moses og syltes.
Så la heller lyset brenne i halloween-gress- karene langt ut i november, og kjøp for eksempel et hokkaidogresskar eller en butternut-squash som du kan bruke til matlagning.
Gjør som amerikanerne og forvandle gresskaret til en pai eller muffins. Eller skjær ut kjøttet og kok bitene i en vanilje- og ingefærlake. De syltede bitene pynter opp i et glass på kjøkkenet og passer godt i en putrerett.
Du kan også steke skivene i ovnen med rosmarin og olivenolje, og blande dem i en salat. Og så har vi klassikeren en kald høstkveld: kre- met gresskarsuppe. Litt ingefær og en dæsj chili setter en spiss på smaken.
Kjernene kan du tørke og riste i ovnen med olivenolje og litt salt før du drysser dem over suppa. Gresskar er kalorifattige og inneholder få karbohydrater.
De siste årene har det kommet mange nye gresskartyper på markedet, så nå får du dem i alle former, farger og størrelser. Her er fire av de best kjente:
stammer opprinnelig fra Japan, derav navnet. Finnes også i en grønn versjon.
igner litt på en forvokst peanøtt. Kjøttet er oransje og smaken søt og nøtteaktig.
har fått navnet fordi fruktkjøttet ligner på spaghettistrimler når det skrapes ut med gaffel etter at gresskaret har vært en tur i ovnen.
som du får kjøpt året rundt, kan brukes i alt fra kaker til gryteretter.