Ja visst! De sunne prinsippene i middelhavsdietten kan enkelt innlemmes i frokosten din. Ta en titt her, hvor vi har håndplukket 10 enkle middelhavsoppskrifter for en sunn og god frokost.
DU KAN SPISE ET MIDDELHAVSKOSTHOLD – til frokost. Enten du foretrekker å starte dagen med yoghurt og frukt, grovt brød med ost og grønnsaker eller avokadotoast med hummus.
En espresso – og kanskje en croissant. Det er nok slik mange av oss forestiller oss en typisk frokost i middelhavslandene.
Og ja, det er slik dagens første måltid ser ut for en del søreuropeere, men hvis vi snakker om frokost i henhold til prinsippene i det berømte middelhavsdietten, trenger vi helt andre ingredienser på frokostbordet.
For å hjelpe deg i gang har vi funnet frem en rekke enkle, sunne og gode Middelhavsfrokostoppskrifter.
Noen av rettene, som ølbrød og havregrøt, er kanskje ikke klassikere på frokostbordet i verken Spania eller Hellas, men alle oppskriftene inneholder flere typiske ingredienser fra det tradisjonelle middelhavskostholdet, som for eksempel fullkorn.
Hvis du heller vil sette sammen en middelhavsfrokost selv, finner du også tips til hvordan du kan gjøre det.
Det tradisjonelle og sunne middelhavskostholdet er basert på ferske, lokale matvarer.
Spesielt frukt og grønnsaker, fullkorn, olivenolje, belgfrukter, nøtter, sjømat, fisk og kylling. Samtidig er rødt kjøtt, søtsaker og ultraprosessert mat ikke mye å finne i det sunne kostholdet.
FROKOSTVENNLIGE INGREDIENSER på middelhavsdietten. Gå for fullkorn, frukt, grønnsaker og nøtter – og spar sjømaten til senere på dagen.
Du kan selvfølgelig velge å spise fritt fra alle matvaregruppene som Middelhavsdietten består av.
For mange kan sjømat være litt vanskelig å få plass til om morgenen, så vi foreslår at du fokuserer på fullkorn, frukt, grønnsaker og nøtter.
Hvis du kan krysse av for alle fire ved frokostbordet, er det ideelt, men to eller tre er bedre enn ingen.
Kanskje får du allerede i deg fullkorn, ettersom mange spiser enten havregryn, rugbrød eller annet grovt brød til frokost.
Hvis ikke, bør du vurdere å begynne nå. Grovt knekkebrød er også fint.
Frukt vil nok være en enkel oppkvikker for de fleste.
Du kan spise bær eller frukt i terninger på gresk yoghurt, grøt eller havregryn, men du kan også putte ulike typer frukt i blenderen for å lage en lekker smoothie.
Og det enkleste er å spise frukten som den er, for eksempel et helt eple og en håndfull bær.
Du spiser kanskje ikke grønnsaker om morgenen til vanlig, men du blir fort vant til dem, og de gir deg en god og behagelig metthetsfølelse.
Hvis du liker avokado, er det en god og mild grønnsak å spise om morgenen, for eksempel på et grovt brød.
Hvis du har tid til å lage omelett, kan du tilsette grønnsaker i eggeblandingen, for eksempel sopp, tomat, løk eller paprika.
I en smoothie kan du «gjemme» grønnsaker som spinat, grønnkål eller brokkoli og blande dem med frosne bananer eller ananas, litt sitronsaft og gjerne gresk yoghurt.
Til slutt kan du også bare spise rå grønnsaksstaver – begynn med dem du liker best. Tilbered dem gjerne mens du lager middag, så slipper du å bruke tid på det om morgenen.
Les også: Start dagen med professorens grønne grøt
Du får litt knas, litt godt og sunt fett i frokosten din ved å spise nøtter.
Spis en håndfull som de er, eller hakk dem og dryss dem på yoghurten, grøten eller havregrøten. Varier mellom mandler, valnøtter, hasselnøtter og cashewnøtter.
Et godt peanøttsmør på grovt brød er også et alternativ.