Name: Chili sin carne med sjokolade, fullkornris og guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl fullkornris; 40 gram tortillachips; 1 handful fersk koriander; 1 - chili; lime, safta; 1 - rødløk; ½ - squash; 1 - rød paprika; 1 - gulrot; 2-4 cloves hvitløk; 1 - rød chili; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2½ teaspoon støtt spisskummen; 1½ teaspoon oregano; 1½ teaspoon røykt paprika; 2 can hakkede tomater; 1 can svarte bønner; 1 can kidneybønner; 1 can mais; 15 gram mørk sjokolade; 1 - avokado; 2 tablespoon gresk yoghurt, 2; ½ teaspoon hvitløkpulver; havsalt; pepper, kvernet; litt limesaft

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 dl fullkornris
20 g tortillachips
½ håndfull fersk koriander
½ chili
lime, safta

Chili sin carne:

½ rødløk
¼ squash
½ rød paprika
½ gulrot
1 fedd hvitløk
½ rød chili
½ ss ekstra jomfruolivenolje
1 ts støtt spisskummen
¾ ts oregano
¾ ts røykt paprika
1 boks hakkede tomater
½ boks svarte bønner
½ boks kidneybønner
½ boks mais
7½ g mørk sjokolade

Avokadokrem:

½ avokado
1 ss gresk yoghurt, 2
¼ ts hvitløkpulver
havsalt
pepper, kvernet
litt limesaft

Slik gjør du det

Kok risen som anvist på pakka.

Begynn med chilien. Finsnitt alle grønnsakene, og stek dem i olje i en stor kjele på middels varme i 10 minutter.

Tilsett krydder og stek det i et par minutter til.

Tilsett tomater, bønner og mais, og gi retten et oppkok. La den stå og småputre under lokk i 20 minutter.

Mos avokadoen med gaffel og bland det med resten av ingrediensene til avokadokremen.

Server den ferdige retten med ris, tortillachips, avokadokrem, grovhakket fersk koriander, finsnittet chili og noen dråper limesaft.

LES OGSÅ: Hva er forskjellen på chili sin carne og chili con carne?

TIPS! Bruk sausen i wraps. Den kan også godt fryses.

Chili sin carne med sjokolade, fullkornris og guacamole