Derfor er oregano mye mer enn et pizzakrydder
Kan blomstene spises? Og hva er egentlig oregano godt for? Her finner du fakta, tips og 10 herlige oppskrifter med den aromatiske urten.
OREGANO | Fine, små, dunete blader med god smak.
© iStock
Oregano (på latinsk Origanum vulgare) er kanskje en av de mest brukte urtene i verden.
Lukten og smaken minner om Middelhavet, men oregano vokser faktisk vilt i Norge også.
Du bruker kanskje oregano når du lager spagetti bolognese, men du kan bruke urten til så mye mer.
Vi gir deg en masse tips og oppskrifter og svarer på noen av de vanligste spørsmålene om oregano 🌱
Les også: Spis sunt hele livet – kostråd til 6 forskjellige årtier
1 Hva er oregano?
Oregano (også kjent som vill merian) er en urt som opprinnelig stammer fra Middelhavsområdet, der den vokser vilt i fjell og åser.
Den tilhører leppeblomstfamilien, i likhet med basilikum, rosmarin og timian.
Frisk oregano er en buskaktig urt med små, eggformede blader på tynne stilker. Bladene er myke og har små «hår».
Smaken er aromatisk, karakteristisk og litt bitter, og minner litt om timian. Den ferske varianten er mer smakfull enn den tørkede, som også har mye smak.
2 Hva er oregano godt for?
Krydderurter er noe av det sunneste du kan finne – også oregano. Planten er blant annet rik på A-vitamin og C-vitamin samt mineralene kalium og kalsium.
Spesielt bladene inneholder også eteriske oljer, som antas å ha kraftige bakteriedrepende, antioksidante og betennelsesdempende egenskaper.
Av samme grunn har oregano blitt brukt som et naturlig middel mot en lang rekke plager – særlig luftveisinfeksjoner og fordøyelsesproblemer.
I helsekostbutikker selges oreganoolje som kosttilskudd.
3 Kan oreganoblomster spises?
Ja, du kan spise blomstene på en oreganoplante.
Blomstene smaker sterkt og krydret som resten av urten, men har også en svak sødme.
De rosa/lilla blomstene er flotte som dryss på salater, og kan også drysses på brødskiva eller brukes i dressinger og urtesmør.
FORESTILL DEG en salat med disse fine, små oreganoblomstene.
4 Hva bruker man oregano til?
Både den tørkede og den ferske varianten kan forbedre mange retter. Her er 6 tips til hvordan du kan bruke oregano på kjøkkenet.
6 tips: Her kan du bruke oregano
Greske retter
Oregano er en av de mest brukte urtene i Hellas, der den vokser vilt. Du finner den i alt fra tradisjonelle greske salater til gryteretter og sauser, og den brukes ofte sammen med grillede grønnsaker og kjøtt.
Klikk her for vår oppskrift på gresk salat med feta
Pastaretter og tomatsauser
Mange forbinder oregano med Italia – og det med god grunn. Det er en viktig ingrediens i mange pastaretter, spesielt de med tomatsaus. Det aromatiske krydderet spiller godt sammen med sødmen og syrligheten i tomatene.
Les også: Derfor er tomater sunt
Pizza
Vi holder oss til det italienske, for oregano er det ukronede pizzakrydderet. Det tørre eller ferske krydderet drysses på rett før servering og gir en særegen smak som passer perfekt sammen med den fyldige osten og den søtsyrlige tomatsausen.
Grønnsaksretter
Gjør som grekerne og tilsett oregano til de grillede grønnsakene dine. Prøv å drysse krydderurten på rotfrukter og grønnsaker før de går inn i ovnen. Da får de en varm og krydret aroma.
Les også: Topp 3 – her er de sunneste grønnsakene
Foccacia
Oregano og brød er en kjærlighetshistorie for livet. Spesielt på foccacia er urten et opplagt valg, der den smaker godt sammen med olivenolje og andre middelhavskrydder.
5 Er oregano og merian det samme?
Oregano er også kjent som vill merian, så det kan være vanskelig å vite om oregano og merian faktisk er det samme.
Det er de ikke, men det er mange likheter mellom de to urtene.
For det første er plantene like, de tilhører begge leppeblomstfamilien, og smaken er også nesten identisk. Men oregano er sterkere, mens merian er mer mild og søtlig.
Det latinske navnet på vanlig oregano er Origanum vulgare, mens merian er Origanum majorana.
OREGANO SES TIL VENSTRE, mens merian er til høyre på bildet.
6 Oppskrifter med oregano
Vi elsker den aromatiske urten – noe oppskriftene nedenfor vitner om.
Gå på oppdagelsesferd, og finn noen herlige middagsretter med oregano.