Den store osteguiden

Ost er og vil alltid være fantastisk godt.

Det skal bare litt av denne gule delikatessen til for å løfte en rett. En klatt revet ost på grønnsaker eller litt feta i en salat kan gjøre hele forskjellen.

Enten du foretrekker kremet cottage cheese, intens parmesan eller klassisk hvitost, finner du din favoritt i guiden vår.

Her får du en omfattende oversikt over hva din favorittost faktisk inneholder – fra kalorier og proteiner til kalsium og fett.

Du finner også massevis av inspirasjon til hvordan du kan bruke din favorittost i sunne og deilige retter.

TIPS: Cottage cheese er perfekt for deg som ønsker en mild ost som gir mye protein – uten for mange kalorier.

Du kan spise den på brød, men den passer også godt i pita, rundstykker, paier og en rekke andre retter.

Les mer om hvordan du kan bruke cottage cheese her

TIPS: Du kan fint spise både skorpen og den kremete midten. Den myke, hvite skorpen gir faktisk osten ekstra smak.

MERK: Hvis du er gravid, skal du lese produktetiketten nøye før du spiser brie. Brie og andre myke oster er ofte upasteuriserte og kan i sjeldne tilfeller inneholde bakterien listeria, som kan være spesielt skadelig for fostre.

Du kan imidlertid finne myke oster som er pasteurisert (varmebehandlet) – disse er trygge å spise når du er gravid.

Les også: Gode kostholdsråd når du er gravid

TIPS: Fløteost er ikke bare godt på brød, kjeks og som dipp til grønnsakssticks – du kan også bruke den i mange forskjllige retter, for eksempel sauser og paier, for å gi retten et kremete piff.

Les også: Få sunn og god middag med I FORMs matplaner

Visste du at den originale Norvegiaen er Norges mest spiste ost? Det er heller ikke alle som er klar over osten er naturlig fri for laktose, sammen med en rekke andre oster.

Visste du at du fint kan fryse parmesanost?

Parmesan og andre harde oster, som cheddar og emmentaler, er gode å fryse fordi de beholder smaken og konsistensen når de fryses.

Du kan også fryse myke oster som cottage cheese, fløteost og feta, men konsistensen blir mer vannaktig og kornete når de tines.

Les også: Så mange kalorier er det i takeaway-mat

TIPS: Burrata smaker godt i all sin kremete enkelhet.

Prøv å toppe tomatsalaten din med en sjenerøs klatt av denne milde osten som er flytende i midten.

Hvis du ikke får tak i burrata, kan du bruke mozzarella i stedet.

Les også: Hvorfor fet ost ikke er usunt

Visste du at feta er et beskyttet produktnavn? Bare ost produsert i visse regioner i Hellas kan faktisk kalles feta. De «fetaostene» som produseres her i Norge kalles ofte salatost i stedet.

Det er stor smaksforskjell mellom ekte feta og feta-lignende oster. Ekte feta er laget av sauemelk eller en blanding av sau- og geitemelk, mens for eksempel salatost er laget av kumelk.

Les også: Ost – hva er sant og usant?

Visste du at blåmuggost modnes med mugg og har en sterk og litt skarp smak?

TIPS: Den er spesielt god på ostetallerkener, i salater, dressinger eller smeltet i sauser og på pizza.

Les også: Betennelsesdempende mat for nybegynnere

Cheddar smelter veldig godt og passer perfekt på toast og pizza eller til gratinering av retter. Den er også god på varme retter, for eksempel suppe eller bakte poteter.

TIPS: Cheddar smelter best hvis du river den først.

Les også: Hot honey oppskrift – slik lager du chilihonning

Mozzarella passer perfekt i en rekke retter. Den milde og lette smaken passer utmerket på pizza, i lasagne, salater, smørbrød og som fyll i varme retter.

TIPS: Fersk mozzarella inneholder mye væske. Det er derfor lurt å skjære mozzarellaen i skiver og la den renne av på et stykke kjøkkenpapir før du legger den på pizza eller andre retter.

Les også:Unngå overspising med denne enkle metoden

Den brune, søte osten er blant Norges mest populære oster. Og den er like god på brødskiva, som på varme hveteboller eller vafler.