Slik når du målet ditt med 30 planter i uken

Se etter poser med rotgrønnsaksblanding i butikken. Du kommer kanskje hjem med gulrot, rødbeter, jordskokk, persillerot og pastinakk – og vips, så har du fem forskjellige planter på én gang.

3 raske med rotgrønnsaker

• Bak dem i ovnen med litt olje og timian
• Lag en rotmos
• Kutt dem i terninger til fyll i en suppe

Mange av oss bruker ofte en håndfull mandler som en sunn snack.

Neste gang du handler, kan du velge en pose med nøttemiks i stedet. Da får du vanligvis mandler, hasselnøtter, cashewnøtter og valnøtter på én gang. Ganske smart!

Nøtter er også gode i wokretter og som topping på salater, grøt og skyr.

Les også: Hvilke nøtter er sunnest?

Frosne grønnsaker er gode å ha på lager, da kan du raskt tilsette noen gode håndfuller med grønt i maten.

Gå for posene med grønnsaksblandinger, så kan du enkelt telle flere planter.

Du kan dampe grønnsakene i noen minutter i en panne, men du kan også tilsette dem i suppen, wokretten, pastasausen, lapskausen, grønnsakspai eller hva du ellers har på menyen.

Les også: Så lenge kan mat holde seg i fryseren

Et enkelt triks er å kjøpe samme frukt eller grønnsak i forskjellige farger. Hver farge teller fordi hver farge tilfører deg og tarmen din ulike sunne plantestoffer, som for eksempel polyfenoler.

Frukt og grønnsaker som alle teller:

• Gul, grønn og rød paprika= 3 stykker.
• Grønn og rød kål = 2 stk.
• Grønne og røde epler = 2 stk.
• Oransje, lilla og hvite gulrøtter = 3 stk.
• Røde og grønne druer = 2 stk.

Kanskje har du hørt om "Professorens grønne grøt"?

Hvis ikke, er det verdt et forsøk hvis du er interessert i tarmbakterier. Den grønne grøten er utviklet av en av verdens ledende forskere på tarmbakterier, Oluf Borbye Pedersen, som har spist grøten til frokost i over 35 år.

Grøten består av 10-12 ulike frukter, grønnsaker, urter og nøtter og teller derfor tungt i regnestykket ditt.

En annen enkel måte å få i seg variert frukt og grønnsaker på er å blende en hjemmelaget smoothie eller grønnsakssuppe.

De fleste av oss er vanedyr og kjøper det vi pleier å kjøpe. Øv deg på å velge noe du vanligvis ikke legger i handlekurven.

Se for eksempel etter:

• Glasskål
• Rødbeter
• Gule beter
• Kålrabi
• Palmekål
• Romanesco
• Kantareller
• Tindved
• Grapefrukt

Frø og kjerner teller også med i antallet planter.

Du kan lage en blanding av linfrø, chiafrø, sesamfrø, solsikkefrø og gresskarkjerner. Bland det i havregrynene dine og tilsett det i brøddeigen, eller dryss det over salaten, skyren eller grøten.

Quinoa er også et frø, og du kan bruke det som et alternativ til ris og pasta eller som fyll i salater.

Bruk både en god kaldpresset olivenolje og rapsolje i maten din.

En enkelt dråpe på salaten er nok ikke helt nok til å telle med, men hvis du bruker oljer både til å steke i og til å dryppe over salater og ovnsbakte grønnsaker i løpet av uken, kan du telle to planter.

Les også: Guide – de 9 sunneste oljene

Hvis du er vant til å spise mye ultraprosessert mat som chips, godteri og hurtigmat, anbefaler spesialistlege Alice Højer at du prøver å kutte ned på og helst slutter å kjøpe disse produktene helt.

– I det øyeblikket du begynner å fylle magen med ultraprosessert mat, erstatter du noe av den næringen du trenger med noe som er feil. Og da er det ikke plass til alt det sunne, sier hun.

Les også: Så sunt er hjemmelaget mat