Keto-matpyramide – hva som er bra å spise

Hva bør du spise mest på keto-dietten? Kan du spise frukt, og hva med vanlig melk?

I FORMs keto-matpyramide gir deg en rask oversikt, slik at du aldri er i tvil om hvilke matvarer som er keto-vennlige.

Hva du får:

• En plakat med en detaljert og oversiktlig matpyramide som du kan skrive ut og henge på kjøleskapet. Et diagram som viser deg hvor mange karbohydrater det er i mer enn 50 matvarer.

Vet du hvor mange karbohydrater det er i en bit mørk sjokolade, en bit laks eller en spiseskje olivenolje?

Få alle svarene her!

Hvordan lese keto-matpyramiden

Matpyramiden er delt inn i 5 lag, og som du kjenner det fra en klassisk matpyramide, bør du spise mest fra bunnen. På den annen side bør du helst helt utelukke matvarene i de øverste lagene. På en ketodiett er du begrenset til maksimalt 50 gram karbohydrater per dag. Og den mengden overskrides raskt hvis du begynner å spise frukt, søtsaker eller stivelsesholdige grønnsaker. Matpyramiden er også delt inn slik at det nederste laget, det du bør spise mest av, inneholder keto-matvarer som ligger i den sunnere enden av skalaen. Med andre ord, nederst finner du:

• Matvarer med umettet fett fremfor matvarer med mettet fett. Førstnevnte finnes typisk i oljer, avokado, fisk, frø, korn og nøtter, altså mat fra hav og land. Sistnevnte, mettet fett, finnes hovedsakelig i animalske matvarer som kjøtt og meieriprodukter, men også i palmeolje. I bunnen av pyramiden finner du også grønnsaker og lyst, ubearbeidet kjøtt i stedet for rødt kjøtt og ulike typer kjøttpålegg.

• Men bare for å ha det klart for deg: Det er ikke bare rødt kjøtt.
  Rødt kjøtt, smør og lignende er like ketovennlig som olivenolje og laks. Og det ville være ekstremt vanskelig å gå på ketodiett uten å inkludere mat med mettet fett, først og fremst fra dyreriket.

Den eneste grunnen til at du ikke finner disse matvarene nederst i pyramiden, er på grunn av de vanlige kostrådene, som anbefaler å kutte ned på mettet, usunt fett og øke andelen umettet, sunt fett.

Resultatet er et keto-kosthold på en sunnest mulig måte.

Vil du vite mer om sunt vs. usunt fett? Les mer her

Du kan innta maksimalt 50 gram karbohydrater daglig hvis du ønsker å opprettholde ketodietten ketose.

Men hva betyr det egentlig? Hvor mange karbohydrater er det for eksempel i en lakrisbit eller en bit mørk sjokolade? Og hvor mye ost eller laks kan du spise før du overskrider det maksimale daglige inntaket?

Nedenfor finner du en liste over matvarene i matpyramiden - og en oversikt over karbohydratinnholdet i hver av dem.

Du kan for eksempel se at du bare trenger å spise 12 vingummi for å komme opp i 50 gram karbohydrater. Mens du kan spise en mellomstor blomkål og likevel bare få i deg 9 gram karbohydrater.

KILDE: Caroline Bruun Abild, ernæringsfysiolog og cand. ped. psych.